Negroni virgin, dé Italiaanse cocktailklassieker helemaal alcoholvrij

Verwarm de oven voor op 150°C.  ...
Ingrediënten: granaatappel, hibiscusthee (op 25cl heet water), zeste van sinaasappel, kruidnagel per persoon, steranijs per persoon
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Italiaans 4 personen

Sofie Dumont bakte de grote VTM verjaardagstaart. Zo kun jij 'm maken!

Sofie Dumont

Maak eerst het misérablebeslag: klop de eiwitten los en voeg de 80 g suiker al strooiend toeBlijf kloppen tot ...
Ingrediënten: water, suiker, vanillestokjes, eierdooiers, malse boter
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten 4 personen

Zalmsoufflé

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Maak een bechamelsaus met boter, bloem en melk. Voeg het sap van ½ citroen toe. Enkel kruiden met peper (de gerookte ...
Ingrediënten: room, eieren, suiker, maïszetmeel, citroen
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Taboulé met groenten

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd vier lange, brede slierten van de komkommer en snijd de rest zonder de pitten in brunoise. ...
Ingrediënten: verse koriander, komkommer, dille, paprika, platte peterselie
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Marokkaans Hoofdgerecht 4 personen

Hasseltse Speculaas

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Doe alle ingrediënten in een mengkom. Meng tot een homogene massa. ...
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Gebak 4 personen

Scampi met yoghurtdip

An Steyvers

Steek telkens 1 scampi in de lengte op de satéprikker. ...
Ingrediënten: scampi's (ontdooid, gepeld en ontdaan van darmkanaal), geperste look, Griekse yoghurt, koriander, citroentijm
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Aziatisch 4 personen

Mokkaparfait

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Klop de eierdooiers samen met de suiker wit. De room half opkloppen (want achteraf moet je er nog ingrediënten ...
Ingrediënten: eierdooiers, suiker, koude koffie, oploskoffie, room (minstens 30% vetgehalte)
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Dessert 4 personen

Ravioli van sint-jakobsvrucht met truffelrisotto

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Leg de blaadjes ravioli voor je. Schik er de gekruide coquilles op met wat truffelpuree. Schik er het tweede blaadje ...
Ingrediënten: risottorijst, ganzenleverterrine, ravioli, groentebouillon, truffelpuree
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Ragout van kalfsniertjes

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd alle groenten in gelijke stukken en stoom of kook ze gaar. ...
Ingrediënten: graanmosterd, kalfsnieren, Leffe blond, room, water
Beginner Minder dan 15 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Lauwe salade met fijngehakte kip (laab gai)

Hak de kipfilet fijn en doe er een beetje zout bij. Breng het water aan de kook, voeg de galanga toe en kook de ...
Ingrediënten: kipfilet, galanga, kippenbouillon, zout, galanga (Thaise gember), fijngehakt
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Salade 4 personen