Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Soepje van ganzenlever met compote van vijgen en saffraan

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

...
Ingrediënten: ganzenlever, vijgen, suiker, rode wijnazijn, water
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Soep 4 personen

Gepocheerd eitje met asperges, rauwe zalm en Ganda Ham

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Schil de asperges en snijd ze schuin in stukjes van 2.5 cm. Bak ze aan in wat boter of olie gedurende 6 à 7 minuten. ...
Ingrediënten: verse zalm, eieren, asperges, azijn, room
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch 4 personen

Koolsoep met aardappelen en raclette

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de ui, wit van prei, aardappel en savooikool fijn. Stoof aan in wat bakboter. ...
Ingrediënten: ui, wit van prei, , savooikool, water
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Soep 4 personen

Mini Yorkshire Puddings gevuld met Parmaham, roomkaas en pesto

Verwarm de oven voor op 200 ° C. Rooster de Yorkshire Puddings 4 tot 5 minuten (of volgens de gebruiksaanwijzing ...
Ingrediënten: mini Yorkshire Puddings, roomkaas, verse room, parmaham, telkens in 2 te snijden, portie handvol waterkers, om te versieren
Beginner Tussen 15 en 30 minuten 16 personen

Goujonettes van pladijs met gribiche en kruidensla

Fileer de pladijs en snij de filets in reepjes. ...
Ingrediënten: pladijzen van 500 gr elk, broodkruim of panko, plantaardig frituurvet, eiwit, gemengde sla en kruidenblaadjes (bijv. veldsla, kropsla, dragon, dille, bieslook, platte peterselie,...)
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Frans Voorgerecht 4 personen

Appelsienmousse met vanille roomijs en caramel salé

Sofie Dumont - De Keuken van Sofie

Voor de mousse: laat het sinaasappelsap inkoken. Week de gelatine in koud water. ...
Ingrediënten: gelatineblaadjes, versgeperst appelsiensap, zeste van een appelsien, appelsienlikeur , Griekse yoghurt
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch 4 personen

Asperges met spek en merg op toast

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Bak de spekblokjes in de olijfolie met 1/2 versnipperd teentje look. Snijd de schoongemaakte asperges overlangs ...
Ingrediënten: spekblokjes, merg uit het been (in blokjes, bevroren), asperges, ciabatta, olijfolie
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Snoepjes van witte chocolade en pistachenootjes

Claudia Allemeersch

De melk aan de kook brengen samen met het opengesneden vanillestokje. Chocolade in stukjes verdelen, toevoegen, ...
Ingrediënten: witte chocolade, pistachenoten, gecondenseerde melk, vers vanillestokje, boter
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Dessert 4 personen

Eigentijdse dame blanche, panna cotta van chocolade en bitterkoekjes

Stéphane Buyens

Laat de gelatineblaadjes weken in koud water en melk. ...
Ingrediënten: vanille-ijs, gesmolten zwarte chocolade, makaronen (bitterkoekjes), witte chocolade, water
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Dessert 4 personen

Sabayon met vers fruit en vanilleroomijs

De keuken van de Meester

Voor het vanille-ijs: Snij de vanillestok in de lengte doormidden met de punt van een mes en laat de twee helften ...
Ingrediënten: volle melk, eieren, witte wijn, likeur van gember, ananas
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Dessert 4 personen