Rijstpap op Vlaamse wijze met meloen geparfumeerd met tequila en limoen
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: zout, limoen, honingmeloen, tequila, suiker
Tartaar van rivierkreeftjes met kiwi en balsamicodressing
Ingrediënten: rivierkreeftjes, groene kiwi's, gele kiwi, sjalot, mayonaise
Zalmballetjes met paksoi en quinoa salade
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: rauwe wilde zalm, eiwit, pijpajuin, rode ui, verse koriander
Schorseneer met wilde paddenstoelen, room en parmezaanschilfers
Pascale Naessens - Mijn Pure Keuken
Ingrediënten: schorseneren, wilde paddenstoelen - cantharellen, hoorn des overvloeds en pied de mouton (gele stekelzwam)., room, parmezaanschilfers, citroen (sap)
Terrine van kop met peterselie en look
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Tournedos met mergpijp en bordelaisesaus
Ingrediënten: tournedos, witte peperkorrels, sjalotjes, tijm, laurier
Geflambeerde ananas met chocolade-ijs en sabayon
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: rijpe ananas, (chocolade)roomijs, ongepelde hazelnoten, Calvados, witte wijn