Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Griekse yoghurt met acaciahoning en muesli

Verwarm de oven voor op 180 °C. ...
Ingrediënten: Griekse yoghurt, honing, havervlokken, amandelschilfers, pecannoten
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Dessert 4 personen

Gemarineerde tomaat, paddenstoel, crumble van zwarte olijf en granité van Granny Smith

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

...
Ingrediënten: tomaten, zwarte olijven, sinaasappel, granaatappel, enoki paddestoelen
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Salade 4 personen

Panna cotta, verbenamousse en-meringue en citroengranité

Bram Bonamie - De Beste Hobbykok van Vlaanderen

Begin met het maken van de verbenasuiker. Maal 400 g suiker in een vijzel fijn met de verbena. Je doet dit best ...
Ingrediënten: suiker, citroenverbena-bladeren, eiwit, vanillestokjes, druivenpitolie
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Dessert 4 personen

Thaise salade met curry en langoustines uit la Mamma

Sergio Herman - La Mamma

Voor de currysaus: schil en snij de ui, look en appel fijn. Stoof alles aan en voeg de grofgesneden stengel citroengras ...
Ingrediënten: appel, ajuin, citroengras, gele currypasta, kippenfond
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Aziatisch 4 personen

Rijstpap met confituur van rode vruchten en violet meringue

Voor de rijstpap: Snij een vanillestok overlangs. Warm de 300g melk op met de vanillestok. Gaar de dessertrijst ...
Ingrediënten: melk, dessertrijst, suiker, vanillestok, melk
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch 4 personen

Ossenstaart met gepocheerd eitje en truffel

Claudia Allemeersch

Laat een klontje boter bruinen en kleur de stukjes ossenstaart langs alle kanten. Voeg de grofgesneden groenten ...
Ingrediënten: ossenstaart in stukken, uien, laurier, kruidnagels, wortel
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Tortellinis van wilde boschampignons en gerookte eend

Tortellinis van paddestoelen: Laat het gedroogde eekhoorntjesbrood trekken in de warme gevogeltebouillon. Versnijd ...
Ingrediënten: gerookte eendenborst, verse kruiden en spruiten, deegvellen voor raviolo, gevogeltebouillon, gedroogd eekhoorntjesbrood
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Risotto met girolles, cantharellen en merg

Claudia Allemeersch

Blancheer de erwten in kokend gezouten water. Spoel onder koud stromend water. Reinig de paddestoelen. ...
Ingrediënten: Carnaroli rijst, sjalotjes, knoflook, witte wijn, Lacroix kalfsfond
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Chocolade-krokantje met koffieroom, praliné en karamel

Johan Engelen - De Beste Hobbykok van Vlaanderen

Chocoladekoekjes: 90 g boter smelten. 90 g bloemsuiker, 75 g bloem en 15 g cacaopoeder mengen met 3 losgeklopte ...
Ingrediënten: chocolade, hazelnoten, boter, bloemsuiker + wat extra, bloem
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Dessert 4 personen

Panna cotta met asperges en eigeel

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kook de room op met peper en zout en voeg er de geweekte gelatine en een beetje citroensap aan toe. ...
Ingrediënten: asperges, eieren, gelatine, room, vanillestokje
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen