Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Tagliatelle met scampi en tomatenroomsaus

Albert Verdeyen - Start to Cook

Pel de scampi en haal de darmkanalen eruit. Het darmkanaal is het zwarte lijntje boven- en onderaan de scampi. ...
Ingrediënten: scampi, tagliatelle, boter, room, tomatencoulis
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Risotto met zalm en groenten

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de wortel, prei en selder in fijne brunoise en stoof ze aan in wat Alpro bakken en braden. Voeg er de gehakte ...
Ingrediënten: risotto rijst, water, PH Visbouillon, sjalot, look
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Risotto met inktvis en ganzenlever

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoof de gehakte sjalot en look aan in wat olijfolie. Voeg de rijst toe en bevochtig om beurten met water en wijn. ...
Ingrediënten: risotto rijst, witte wijn, water, PH Visbouillon, olijfolie
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Voorgerecht 4 personen

Carpaccio van Sint-Jakobsvruchten en aardbeien

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Verwarm het water en voeg er een lepel kippenbouillon aan toe. ...
Ingrediënten: water, fijngemalen nori-blaadjes, pruimenazijn (of frambozenazijn), gelatineblaadjes, kippenbouillon
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Voorgerecht 4 personen

Zonnevis met pistou en olijfjes

Claudia Allemeersch

Pistou: Tomaten pellen, in 4 snijden, vruchtvlees uithalen en in kleine blokjes snijden. Mengen met de azijn en ...
Ingrediënten: olijfolie, citroen, xeresazijn, groene olijven, basilicum
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Gevulde courgettebloem met mozzarella en een echte ajuinsoep

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de ajuinsoep: begin met het maken van een verse kippenbouillon. Snij de kip in grote stukken. Breng ...
Ingrediënten: courgettebloemen, mozzarella, ricotta, geraspte Parmezaanse kaas, fijngesneden verse peterselie
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Vegetarische pasta met mozzarella en courgette

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Zet het water op. Snijd de courgette in blokjes en hak de look. Snijd de mozzarella in blokjes. ...
Ingrediënten: tagliatelle, mozzarella, courgette, look, tomaatjes
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Italiaans 4 personen

Risotto met eekhoorntjesbrood, oude parmezaanse kaas en jus van Vadouvan kruid

Wout Bru

Risotto: De versnipperde sjalot aanfruiten in een weinig olijfolie en blussen met de witte wijn. Vervolgens goed ...
Ingrediënten: ronde risotto rijst, kippenbouillon, sjalot (gesnipperd), witte wijn, mascarpone
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Involtini (kalfsrollade gevuld met parmaham, Parmezaankaas en zongedroogde tomaten)

Mijn Restaurant!

Snij het kalfsvlees in 8 plakjes en sla ze met de deegrol plat tussen 2 vellen plastic folie. Beleg elk plakje ...
Ingrediënten: kalfsvlees (liefst uit de platte bil of spier van de platte bil), Parmaham, Parmezaanschilfers, zongedroogde tomaten, kalfsbouillon
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Risotto met gorgonzola en lamsreepjes

Verwarm 2 eetlepels olie in een stoofpan en laat de fijngesnipperde ui 5 minuten op zacht vuur bruinen. Voeg 1 ...
Ingrediënten: lamssnedes (Europees lam), risottorijst bv. Arborio, gorgonzola, ui, droge witte wijn
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans 4 personen