Heerlijke virgin blueberry mojito: mocktail met blauwe bessen, limoen en munt
Tartaar van gepekelde zalm met radijsjes en Granny Smith
Velouté van asperges met tagliatelli van asperges, bieslookmayonaise en mimosa van eitjes
Ingrediënten: eieren, groene asperges, witte asperges, sjalot, wit van prei
Tompoes van gerookte vis en komkommer
Ingrediënten: zeezout, peper, zalm of foreleitjes, verse dille, mierikswortel
Zeeuwse mosselen, gekonfijte tomaat, zure room en krokant van selderieblad