Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Ree uit Malmedy

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Bak het reegebraad bruin aan in een hoge pot samen met de fijngesneden sjalot, de tijm en de laurier en laat nadien ...
Ingrediënten: veenbessenconfituur, reegebraad van 800 gr, appeltjes, tuinkers, aardappelen
Beginner Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Croquembouche- soezentoren

De MeesterBakker

Soezenbeslag: Laat de boter smelten in water en breng aan de kook. Meng met een spatel de bloem eronder en roer ...
Ingrediënten: boter, melk, water, bloem, zout
Gevorderde Meer dan 90 minuten Frans Dessert 4 personen

Ossentong in madeirasaus met kroketjes

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Leg de ossentong de nacht voordien in gezouten water.    ...
Ingrediënten: ossentong, wortels, selder, uien, tijm
Beginner Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Operagebak

De Beste Hobbykok van Vlaanderen

Roer voor de siroop de koffie, suiker en oploskoffie door elkaar. ...
Ingrediënten: filterkoffie, fijne kristalsuiker, oploskoffie, ei, eierdooier
Gevorderde Meer dan 90 minuten Frans Gebak 4 personen

Limoenkaastaart

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Maak eerst de bodem. Neem hiervoor de koekjes en breek ze in grote stukken. Smelt de boter, los daar de suiker ...
Ingrediënten: boter, rietsuiker, verse kaas, petit beurre koekjes, ricotta
Beginner Meer dan 90 minuten Belgisch Dessert 6 personen

Mosterd met bier

Maal 2 eetlepels van het geel mosterdzaad in een koffiemolen en meng met de rest van de mosterdzaadjes. ...
Ingrediënten: geel mosterdzaad, donker mosterdzaad, ui, knoflook, bier
Beginner Meer dan 90 minuten Belgisch Saus 4 personen

Tomaat garnaal met mozzarella espuma

Christer Elfving

Verwarm een beetje van de melk en laat het blaadje gelatine hierin smelten. Doe er de mozzarella, melk, gelatine ...
Ingrediënten: tomaten (ontveld en in stukjes), sjalotje, basilicum, rode wijnazijn, grijze garnalen
Beginner Meer dan 90 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Lamsschouder

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kruid de schenkels en bak ze bruin in bakboter.  ...
Ingrediënten: lamsschouders, wortelen, uien, look, sinaasappels
Gevorderde Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Kaaskroketten

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Smelt de boter in een pot en voeg de bloem toe. Laat even aanbakken tot een roux. Giet er de melk op en blijf roeren ...
Ingrediënten: melk, groentenbouillon, gemalen kaas, bloem, boter
Beginner Meer dan 90 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Pickles zelf maken

Claudia Allemeersch

Alle groenten in gelijke stukjes snijden en pekelen : hiervoor gaan we telkens een laagje groenten aanbrengen in ...
Ingrediënten: bloemkool, inleguitjes, augurkjes, witte delen van een bundeltje lente-ui, paprika
Beginner Meer dan 90 minuten Brits Saus 4 personen