Oesters in champagnesaus met spinazie
Kastanjesoep
Lamssteaks met sjalottensaus
Aspergesoep met croûtons
Mosselen Provençale met pastis
Ingrediënten: mosselen, ui, grof gesneden, venkel, in stukjes, pastis, room
Blanquette van kalfsvlees met gegrilde groenten
Ingrediënten: BCV kalfsvlees (liefst uit de kalfslap, kalfsborst of de spiering), versgemalen peper, grof zout, lichte vleesbouillon, stevige wortel
Varkenskoteletjes met picklesboter
Piet Huysentruyt - Piet speelt met vuur
Ingrediënten: zout, peper, look, gehakte peterselie, pancetta
Crispy buikspek met een salade van primeurgroenten
Stoofpot van fazant met wintergroenten
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Kaassoep met ham
Ingrediënten: maïszetmeel, kippenbouillon, water, look, ui