Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Kaaskroketjes met Brugge oud

Maak een roux van boter, bloem, room en de groentebouillon. ...
Ingrediënten: Brugge boter, Brugge oud, geraspt, bloem, bloem, paneermeel
Gevorderde Meer dan 90 minuten Belgisch Voorgerecht 6 personen

Zuurdesemtoast met krabsla en avocado uit La Mamma

Sergio Herman - La Mamma

Voor de krabsla: kook de krabben in een court bouillon. Breek de schalen en haal het vlees uit de krab. Snij fijn. ...
Ingrediënten: Noordzeekrabben, Court-bouillon, verse mayonaise, sjalot, peper
Expert Meer dan 90 minuten Belgisch 4 personen

Gemarineerde en gegrilde lamskoteletjes

Jeroen Meus - Met Meus en Vork

Meng in de vijzel of blender alle ingrediënten tot een homogene pasta. ...
Ingrediënten: verse rozemarijn, verse salie, look, basilicum, zongedroogde tomaat
Dit kan iedereen Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Coquille Monet met pompoen en lavendel van Table'O

Mijn Pop-uprestaurant!

Voor de gepofte quinoa: kook de quinoa al dente. Giet af.  ...
Ingrediënten: quinoa, ras el hanout, butternutpompoen, sushi-azijn, peper
Gevorderde Meer dan 90 minuten Frans 4 personen

Opgelegde groenten in het zuur: wortel, augurken, radijzen en bloemkool

Sofie Dumont - De Keuken van Sofie

Maak de weckpotten steriel door ze in de vaatwasser te plaatsen en op de hoogste temperatuur te laten draaien (minstens ...
Ingrediënten: verse augurken, bloemkool, jonge wortelen, radijsjes, kaneelstokje
Dit kan iedereen Meer dan 90 minuten Belgisch 4 personen

Bisque van grijze garnalen met kerstomaatjes en krokantje

Giovani Oosters

Pel de grijze garnalen, hou ze gekoeld tot gebruik. Snij de venkel en prei fijn. ...
Ingrediënten: ongepelde grijze garnalen (bewaar de koppen en schalen), kerstomaatjes, uien, look, venkel
Gevorderde Meer dan 90 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Spies van gemarineerde paling en puree van gerookte aardappelen

Felix Alen

Bereiding binnen: Hak de palinggraten in kleine stukjes. Voeg die graten en de afsnijdselsbij de overige ingrediënten ...
Ingrediënten: palinggraten en afsnijdsels, gehakte ui, geplet knoflookteentje, visfumet, fijne suiker
Expert Meer dan 90 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Steak tartaar met sojakaviaar en citroenmayonaise

Christer Elfving

Giet de soja over de tapiocabolletjes en laat een paar uur opzwellen. ...
Ingrediënten: witblauw rundsvlees (steak), fijngehakt, dijonaise mosterd, eigelen, kappertjes, fijngehakt, worcestersaus
Gevorderde Meer dan 90 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Kreeftensoep

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Breng water aan de kook in een grote kookpot. Snij alle bouillongroenten grof en leg ze in het water. Voeg de ...
Ingrediënten: kreeften van 600 gr, tomatenpuree, bloem, cognac, witte wijn
Gevorderde Meer dan 90 minuten Frans Soep 4 personen

Potjesvlees

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Snij de groenten voor de bouillon grof. Doe ze samen met water in een grote kookpot. Leg de kip erin en laat 1,5 ...
Ingrediënten: kip, peper en zout, ajuin, wortel, selders
Beginner Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen