Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Zelfgemaakte speltpasta met tomaten, paddenstoelen en coppa

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Begin met het maken van de pasta. Doe de bloem, een ei en 1 eetlepel olijfolie in een cutter met een snuifje zout. ...
Ingrediënten: speltmeel, eieren, olijfolie, zout, water
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Leervis met olijvenpuree en sauce vierge

Club Camping

Fileer de mediterrane zeevis en snij hem in stukjes van een tiental centimeter breed. Kruid de filets naar eigen ...
Ingrediënten: zwarte olijven, tomaten, olijfolie, sjalotjes, limoenen
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Gebakken paling in room en ‘corne de gatte’ met kervel

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Borstel en was de aardappelen proper. Stoom ze gaar. ...
Ingrediënten: paling, room, dragon, mosterd, sjalot
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Pitabroodje gevuld met pestoburger en tomaten

Club Camping

...
Ingrediënten: tomaten, look, sjalot, pitabroodjes, lamsgehakt
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Risotto met girolles, cantharellen en merg

Claudia Allemeersch

Blancheer de erwten in kokend gezouten water. Spoel onder koud stromend water. Reinig de paddestoelen. ...
Ingrediënten: Carnaroli rijst, sjalotjes, knoflook, witte wijn, Lacroix kalfsfond
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Kabeljauw in pancetta met citroenmayonaise en asperges

Albert Verdeyen - Start to Cook

Kruid de kabeljauwfilet met peper en zout. Leg een paar sneetjes pancetta op de snijplank en leg de vis erbovenop. ...
Ingrediënten: kabeljauwfilets, pancetta, groene asperges, mayonaise, citroenen (sap)
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Risotto met schorseneren en Sint-Jakobsvruchten

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Spoel het zand van de schorseneren.  Pers 1 citroen uit in een kom met water. Snij de schorseneren in twee. ...
Ingrediënten: arborio rijst, kippenbouillon, Parmezaanse kaas, schorseneren, sjalot
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Gegratineerde penne all'arrabbiata en bloody mary

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Snij de pikante worst in twee en daarna in halve schijfjes. Snij de ajuin fijn. Pel en pers de lookteentjes. ...
Ingrediënten: penne (50 à 70 g per persoon), ui, look, gedroogde chilipepertjes, olijfolie
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Gebakken kalfsniertjes met geprakte aardappelen “ maman”, portosaus en mosterdpoeder.

MasterChef

Giet wat mosterd op een bakpapier en droog in een oven van 140°C. ...
Ingrediënten: gewone azijn, gezouten spekblokjes, mosterd (zonder zaadjes), kwarteleitjes, kalfsbouillon
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Pasta 'the Godfather': tomatensaus, worst en gehaktballen

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Pel en pers de look fijn. Was de tomaten, snij in partjes en vervolgens in blokjes. ...
Ingrediënten: look, olijfolie, tomaten, tijm, laurier
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Italiaans 4 personen