Rabarbermousse met aardbeien
Petra Vandewouer - De Perfecte Keuken
Court-bouillon
Ingrediënten: water, prei, selderijstengel, wortelen, kruidentuil
Bearnaise saus
Ingrediënten: eierdooiers, dragonazijn, water, boter, verse dragon
Bereiden van hopscheuten
Aardbeienblokjes met munt
Rouille
Ingrediënten: look, olijfolie, tomatenpuree, saffraandraadjes, spaanse peper
Americain préparé
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: gemalen rundvlees, garnituur, gehakte peterselie, ajuin, mosterd
Viandel met zelfgemaakte andalousesaus
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: brickdeeg, fijngehakte ui , mayonaise, fijngehakte look , fijngehakte peterselie