Wijting met ratatouille
Hachis parmentier van tofu
Ingrediënten: gehakte tofu, ajuin, wortel, selderstengels, wit van prei
Terrine van kreeft
Ingrediënten: kreeftensoep, roomkaas, volle room, water, gelatineblaadjes
Filet pur met ravioli van ganzenlever
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: filets pur (van 220 gr het stuk), wilde boschampignons, aardappelpuree, room, boter
Bouillabaisse
Ingrediënten: look, venkelzaadjes, tomatenpuree, saffraan, gamba's
Oesters in champagnesaus met spinazie
Kastanjesoep
Lamssteaks met sjalottensaus