Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Americain van rundvlees met fris venkelslaatje

Bereiding americain: Snij de paprika in 4 en ontpit. Rooster de kwarten onder de grill tot het vel loskomt van ...
Ingrediënten: rundvlees , versgemalen peper, grof zout, kleine ui, kappertjes
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Luikse salade met Breydelspek

Mitch Coldenhoff - Coupe Soleil

Was de aardappelen en snij in blokjes van ongeveer ½ cm. Snij de boontjes ongeveer even groot als de aardappel ...
Ingrediënten: breydelspek, Charlotte aardappelen, boontjes, pijpajuin, mayonaise
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Salade 4 personen

Gebakken duif met spruitjes-sla

De Beste Hobbykok van Vlaanderen

Neem de sjalot, snij deze in groffe stukken en zet aan in klein beetje boter. Voeg de tijm, rozemarijn, laurierblad ...
Ingrediënten: duifjes, bruine kippenfond , sjalot, tijm, chillipeper
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Ajuinsoep met croque

Loïc Van Impe - Loïc: Zot van Koken

Verwarm de oven voor op de grillstand. ...
Ingrediënten: soepvlees met been, selder, wortelen, ui, tijm
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Soep 2 personen

Langzaam gegaard kalfsgebraad

De dag ervoor: Schil de aardappelen, kook ze gaar en haal ze vervolgens door de roerzeef. Voeg de groene pesto ...
Ingrediënten: kalfsgebraad, bloemige aardappelen, sjalot, rundsbouillon, groene pesto
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Aspergesoep met croûtons

Claudia Allemeersch

Schil de asperges met een dunschiller en breek het harde uiteinde eraf. Snijd de asperges in stukjes en bewaar ...
Ingrediënten: kippenbouillon, Asperges, fijngehakte peterselie, ui, boter
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Soep 4 personen

Blanquette van kalfsvlees met gegrilde groenten

Snij het kalfsvlees in blokjes van +/- 3 cm. Doe ze in een pot koud water en breng ze aan de kook. Giet meteen ...
Ingrediënten: BCV kalfsvlees (liefst uit de kalfslap, kalfsborst of de spiering), versgemalen peper, grof zout, lichte vleesbouillon, stevige wortel
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Tournedos van hert

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Paneer het vlees door het achtereenvolgens door de bloem, het eierstruif en de nootjes te wentelen. ...
Ingrediënten: gemalen noten (okkernoot, hazelnoot, pistache, pijnappelpit, enz.), medaillons van edelhert van elk 40gr, losgeklopte eieren, peper en zout, bloem
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Varkenskoteletjes met picklesboter

Piet Huysentruyt - Piet speelt met vuur

Kruid de koteletten aan beide kanten met peper en zout en wrijf ze in met een klein beetje olijfolie. Overstrooi ...
Ingrediënten: zout, peper, look, gehakte peterselie, pancetta
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Crispy buikspek met een salade van primeurgroenten

Strooi het zout over het vlees en laat het 24 uur pekelen. Spoel het zout weg en laat het vlees gedurende 8 uur ...
Ingrediënten: buikspek, grof zout, broccoliroosjes, radijzen, jonge wortelen
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen