Tartaar van geroosterd rundsvlees
Bereiding
Kruid de steaks met peper en besprenkel met olijfolie. Rooster ze in een grillpan. Laat afkoelen en snij in tartaar
Kook de tarwevlokken gaar, giet af en meng er de olijfolie, fijngesnipperde sjalot en kurkuma onder
Snij de avocado en granny smith in stukjes, meng met het sap van de limoen, kruid met peper en besprenkel met sesamolie
Snij de bieslook fijn en voeg samen met de pompoenpitten en sojasaus bij de tartaar. Besprenkel met olijfolie en vermeng met gesneden rucola
Dresseer in een cirkel en werk af met kervel
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
