Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Stoemp van paddenstoelen, kabeljauw en Blackwellsaus

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoom de aardappelen (of kook ze). ...
Ingrediënten: kabeljauw, oesterzwammen, shiitakes, gewone champignons, aardappelen
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Kabeljauw met peterselie panna cotta

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kook de room op met de gehakte look en het citroensap. Voeg er de geweekte gelatine, de escargots en de peterselie ...
Ingrediënten: escargots, kabeljauw, room, gehakte look, gehakte peterselie
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Kabeljauw met kruidenkorst

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kruid de kabeljauw met peper en zout en schik in een ovenschotel. ...
Ingrediënten: peterselie, citroen (sap), bieslook, basilicum, dille
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Gestoomde kabeljauw met venusschelpjes

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoom de kabeljauw op 80°C gedurende 4 minuten. Doe een beetje boter in de pan, voeg een beetje water en dragon ...
Ingrediënten: tomaten, gepeld en ontpit, venusschelpen, kabeljauw, oesters, dragon
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Vis cordon bleu

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Neem de kabeljauw en leg hem voor je. Kruid met peper en zout langs beide kanten. ...
Ingrediënten: ham, jonge kaas, verse kabeljauw per persoon, bloem, paneermeel
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Aïoli

Petra Vandewouer - De Perfecte Keuken

Maak een mengeling van grof zeezout, rozemarijn en tijm. Bedek hiermee de kabeljauw op de velkant een dag op voorhand ...
Ingrediënten: kabeljauw, wortelen, aardappelen, selder, prinsessenbonen
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Gegratineerde visschotel met courgette

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Snij de courgettes en de aardappelen zeer fijn (bijna flinterdun). Ontvel de tomaten en snij ze ook fijn. Snij ...
Ingrediënten: aardappelen, kabeljauwhaasje, olijfolie, parmezaanse kaas, sap van 1 citroen
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Knolselderstoemp met kabeljauw en gedroogde Ganda Ham

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de 4 schijfjes Ganda in julienne. Snijd 4 fijne schijfjes knolselder en friteer in frituurolie. ...
Ingrediënten: aardappelen, knolselder, kabeljauw, ganda ham, graanmosterd
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Kabeljauw met gepocheerd ei, asperges en Hollandse saus

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Maak de asperges schoon en snijd ze in schijfjes. Neem een stukje kabeljauw leg daar de aspergepunten. Laat dit ...
Ingrediënten: eieren, kabeljauw, uienconfituur, water, citroen
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht

Gebakken kabeljauw met rozensaus

Verhit de oven tot 180 °C. ...
Ingrediënten: aardappelzetmeel, rozenlikeur, visbouillon, rozenwijn, gesnipperd
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen