Sint-jakobsvruchten met eekhoorntjesbrood en pasta
Ingrediënten: peper, zout, eekhoorntjesbrood, witte wijn , kippenbouillon
Wortelsoep met een ravioli van coquilles, prei en spekjes
Ingrediënten: visfond, coquilles, ajuin, wortelen, wonton velletjes
Ossenstaart met gepocheerd eitje en truffel
Sint-jakobsvruchten met sinaasappelsaus en ganzenlever
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: suiker, ganzenlever, sint-jakobsvruchten, sinaasappelen, tomaat
Tartaar van sint jacobsschelpen met groentjes en limoen
Scampislaatje met groene appel en curry
Pompoensoep met scampi’s, citroengras, koriander en chili
Ingrediënten: citroengras, pompoen, uien, chilipeper (naar smaak), knoflook
Gebakken langoustines met kerrie, zure room, avocado en Granny Smith
Duo van gemarineerde en gebakken coquilles
Ingrediënten: coquilles, limoensap, water, wasabipoeder, suiker