Tagliatelle met scampi’s en lichte currysaus
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Zeebaars in papillot met look en groene kruiden
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Filet pur, mousselinesaus met spekjes, gebakken witloof en veldsla met frietjes
Sofie Dumont - De Keuken van Sofie
Gemarineerde ribbetjes met zoete aardappel en rozemarijn (Manil's, Antwerpen)
Ingrediënten: ribben, look, cayennepeper, peper, zout
Spongecake van aardbeien en rabarber
Ingrediënten: verse rabarberstelen (geschild en in stukken gesneden), sappige aardbeien (zonder kroontjes in vieren gesneden), fijne kristalsuiker, gemberwortel in siroop, afgegoten en fijngehakt, bloem
Kip uit de oven met whisky, zelfgemaakte aardappelchips en appelcompote
Sofie Dumont - De Keuken van Sofie
Ingrediënten: hoevekip (vrije uitloop), hooi, gezouten spek, whisky, agave
Gebakken duif met erwtencrème, gebakken sla, krieltjes en Madeirasaus
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Op grootmoeders wijze met Ivan Pecnik: hammetje met hutsepot en mosterdsaus
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: boter, spruiten, jonge wortelen, aardappelen (loskokend), uien
Scones met gegrilde appel en gerookte paling
Sofie Dumont - De Keuken van Sofie
Ingrediënten: glutenvrije bloem, volkoren rijstbloem, amandelpoeder, bakpoeder, zout
Gemarineerde skrei op Japanse wijze met edamame en lookpuree
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: skreihaasjes, mirin, witte misopasta, palmsuiker, sake