Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Zeetong op een bedje van ananas en witloof

Claudia Allemeersch

Kruid de tongfilets aan de buitenkant met peper en zout en leg ze in de bloem (schud de meeste bloem er terug af). ...
Ingrediënten: verse ananas, witloof, tongfilet, arachideolie, bloem
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 4 personen

Rouget met een puree van zwarte olijven, spinazie en parmezaan

De Nieuwe Garde

Kook de aardappelen en maal de olijven fijn in een keukenrobot. ...
Ingrediënten: zwarte olijven, ontpit, room, boter, witte wijn , sjalot
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Gebakken kalfsniertjes met geprakte aardappelen “ maman”, portosaus en mosterdpoeder.

MasterChef

Giet wat mosterd op een bakpapier en droog in een oven van 140°C. ...
Ingrediënten: gewone azijn, gezouten spekblokjes, mosterd (zonder zaadjes), kwarteleitjes, kalfsbouillon
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Zeebaarsfilet met venkel, geplette aardappelen en limoenmousseline

Lucie Ory

Kook de aardappelen en maak er een puree van met de stamper. Er mogen nog stukjes in zitten. ...
Ingrediënten: eierdooiers, verse chorizoworst, zeebaarsfilets, aardappelen (Charlotte), basilicum
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 6 personen

Pasta 'the Godfather': tomatensaus, worst en gehaktballen

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Pel en pers de look fijn. Was de tomaten, snij in partjes en vervolgens in blokjes. ...
Ingrediënten: look, olijfolie, tomaten, tijm, laurier
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Italiaans 4 personen

Amandelbiscuit met vanillecrème en aardbeien

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Verwarm de oven voor op 180°C. Voor de biscuit, scheid de eitjes, weeg het eiwit af (hou de dooiers bij!) en klop ...
Ingrediënten: eiwit (ongeveer 5 eitjes), suiker, broyage (200 gr amandelpoeder en 200 gr bloemsuiker), sweetmix, vanillestok
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Frans Dessert 4 personen

Echte paella en roze sangria

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Pel de ui en snij fijn. Pel de tenen look. Snij fijn. Snij de tomaten in blokjes. ...
Ingrediënten: grote ui, look, tomaten, olijfolie, kippenboutjes
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Spaans 4 personen

Wilde eend met peer en vijgen

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Scheid de billetjes van de eenden. Bak de eendenborsten op de karkas mooi bruin . Bak verder op een licht vuurtje ...
Ingrediënten: wilde eenden, eenden- of ganzenvet, grof zout, peperbollen, rozemarijn
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Gevulde konijnenrug met tapenade en champignons

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoof de brunoise van champignons aan in wat boter. Vermeng de champignons met 1 soeplepel zwarte tapenade. Kruid ...
Ingrediënten: filets van konijn (2 ruggen), ontbeend, maar het buikvlees niet verwijderd , pancetta, Parijse champignons, in brunoise gesneden, zwarte tapenade, volle room
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Sangria en gegrilde gamba’s à la plancha

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Snij de gamba's open en haal het darmkanaal uit de gamba's.  ...
Ingrediënten: gamba's, look, chilipeper, limoen, olijfolie
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Spaans Hoofdgerecht 4 personen