Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Côte à l'os met gemberworteltjes, een frisse rode salsa, crumble van pijnboompitten en noedels

Bram Bonamie - De Beste Hobbykok van Vlaanderen

Voor de gemberworteltjes: blancheer 250 gr worteltjes beetgaar ...
Ingrediënten: wortels, boter, bruine suiker, wijnazijn, komijn
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Hoofdgerecht 4 personen

De Feestkeuken van Sofie: Taartjes met rode biet en verse kaas

Sofie Dumont - De Feestkeuken van Sofie

Verwarm de oven voor op 180°C.  ...
Ingrediënten: ei, sjalotten, gekookte rode bieten (2 x 500 g) , Philadelphia Original , ciderazijn
Beginner Tussen 60 en 90 minuten 8 personen

De Feestkeuken van Sofie: Vispannetje met kreeft en grijze garnalen

Sofie Dumont - De Feestkeuken van Sofie

Giet de room in een steelpan, breng zachtjes aan de kook en laat zachtjes tot 2 dl inkoken. ...
Ingrediënten: filets van vastkokende vis (zeebarbeel, tong, zeewolf, zeeduivel…), grote gekookte kreeft (750 g), gepelde grijze garnalen, grote wortel, kleine venkel
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Frans 6 personen

Gemarineerde watermeloen met heilbot, tamarindecurry en kokosschuim

Christer Elfving

Week de gelatine in koud water en knijp hem goed uit. Breng de kokosroom aan de kook en los er de gelatine in op. ...
Ingrediënten: watermeloen, limoensap, heilbotfilet, verse koriander, zeezout
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Hapje 4 personen

Lamscurry 'Ceylon' met kokos en cashewnoten

Verwarm de olie in een stoofpan en laat de gesnipperde ui op een laag vuur bruinen. ...
Ingrediënten: lamsschouder, uitgebeend (Europees Lam), tomatenblokjes (uit blik), kokosmelk, ui, kerriepoeder
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Indisch 4 personen

Stoofpotje van konijn met stoemp van boerenkool en peer

...
Ingrediënten: konijn in stukken, stevige tomaten, kaneelstokken, rode wijn, kruidnagels
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Belgisch 4 personen

Gevulde rijstballetjes met misostoof en rettich

Kook de sushirijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. ...
Ingrediënten: sushirijst, teriyakimarinade, verse fijngehakte gember, fijngehakte knoflook, mirin (Japanse rijstwijn)
Beginner Tussen 60 en 90 minuten 4 personen

Parelhoen met druifjes, portosaus en bieslookkroketjes

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Brand de pluimpjes van de parelhoen.  ...
Ingrediënten: parelhoenen, boter, ontpitte gepelde druiven, sjalot, witte wijn
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Visköfte met hummusdip, cakejes van marsepein met citroencrème au beurre en watermeloenpunch

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de punch: Vries in stukjes gesneden watermeloen in. Hou 1 volledige meloen opzij voor de punch. ...
Ingrediënten: kabeljauw zonder vel of graat, munt, dille, koriander, dragon
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Midden-Oosters Hoofdgerecht 4 personen

Brochettes van hert, Ganda Ham en merguez

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Leg de aardappelen op het grof zout en laat ze gedurende 20 minuten garen in een oven op 200°C. Snij de rode ui ...
Ingrediënten: hertenfilets, merguezworsten, Ganda ham, verse laurierblaadjes, tijm
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Hoofdgerecht 4 personen