Bladerdeeghapje met Gandaham, tomatentapenade en Parmezaanse kaas
Ingrediënten: zongedroogde tomaat, look, pijnboompitten, olijfolie, peper
Coquilles met een sausje van mascarpone en breydelham
Groeten uit: Kabeljauw met spinaziestoemp en kappertjes-beurre blanc saus
Cheeseburger met Wagyu beef en bearnaisesaus
Piet Huysentruyt - Piet speelt met vuur
Ingrediënten: tomaat, ontbijtspek, sla, hamburgerbroodjes, jonge kaas
Thais soepje met pompoen en king krab
Ingrediënten: butternut pompoen, chatka king crab, fijngesneden sjoltten, look, zeer fijn gesneden, chilipeper, stengel en zaadjes verwijderd en fijngesneden
Duifje met savooikool, gember en shiitake
Filet pur in bladerdeeg met knolselder en appel
Ingrediënten: rundsfond, filet pur, vijgencompôte, frambozenazijn, melk
Roodbaarsfilet met lentepuree en vinaigrette 'vierge'
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: fijngehakte zongedroogde tomaten, roodbaarsfilets, aardappelen, fijngehakte kappertjes, boter
Papillot van venkel met zeebarbeel en mousseline van cava
Ingrediënten: rouget (zeebarbeel) filets, Pernod, eierdooiers, cava, olijfolie