Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Kervelsoep met croutons, balletjes en avocado

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Schil de aardappelen. Snij in stukjes. Pel de uien. Snij in twee, maak inkepingen en snij in blokjes. Spoel de ...
Ingrediënten: kippenbouillon (of groentenbouillon), uien, selderstengels, wit van prei, aardappelen (loskokend)
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch 4 personen

Panna cotta met asperges en eigeel

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kook de room op met peper en zout en voeg er de geweekte gelatine en een beetje citroensap aan toe. ...
Ingrediënten: asperges, eieren, gelatine, room, vanillestokje
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Crumble van groenten en tofu

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd alle groenten in blokjes van 1cm. Ontvel en ontpit de tomaat. ...
Ingrediënten: boter, tofu, bloem, broodkruim, tomaat
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Salade met gemarineerde aardbeien en brie

Snij de blaadjes van de citroenmelisse in fijne reepjes. Meng de honing met de balsamicoazijn, de helft van de ...
Ingrediënten: Belgische aardbeien, brie, raketsla, amandelschilfers, witte balsamicoazijn
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Salade 4 personen

Soep van rode biet met gegrilde kalfsfilet en gemarineerde tofu

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Bevochtig de snijplank. Schil en snij de rode biet. Stoof aan in wat olijfolie. Voeg een grof gesneden teentje ...
Ingrediënten: rode biet, pastinaak, ajuin, tomaat, look
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Soep 4 personen

Quinoasalade met geroosterde noten en rozijnen

Petra Vandewouer - De Perfecte Keuken

Kook de quinoa gaar gedurende 15’ in gezouten water en laat afkoelen. ...
Ingrediënten: quinoa, rode appel, ongepelde amandelen, walnoten, hazelnoten
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Foodpairing met tomaatjes

The Taste

Voor de tomatenbouillon snijd een deel van de tomaten in stukken en doe deze in een kookpot. Pel de gember en snijd ...
Ingrediënten: tomaten gewone en gekleurde, sjalotten, laurier, look, Koriander (vers)
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Koud raketslasoepje met gefrituurde tofu

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Versnijd de groenten, stoof ze aan inbakboter, bevochtig alles met water en de groentenbouillon en laat vervolgens ...
Ingrediënten: fijngehakte basilicum, maïszetmeel, tofublokjes, tomaat, raketsla
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Soep 4 personen

Wintersalade: postelein- spinazie- veldsalade- waterkers

Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio

Leg een vel filodeeg op een ovenplaat, rasp hierover de oud Brugge, leg hierop het andere vel filodeeg en bak goudbruin ...
Ingrediënten: postelein, jonge spinazieblaadjes, veldsla, waterkers, Oud Brugge
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Salade 4 personen

Gazpacho

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Schil de komkommer en houd de schil bij voor de versiering. Haal eventueel de pitjes eruit. Snijd alle groenten ...
Ingrediënten: tomaten, komkommer, rode paprika, ui, look
Dit kan iedereen Minder dan 15 minuten Spaans Soep 4 personen