Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Scampi popeye met mascarponesausje en spinazie

Ann Vertriest

Pel de scampi en zet even opzij. Hou de scampipellen ook bij. Kuis de spinazie. Pel een teentje look en hak fijn. ...
Ingrediënten: scampi (16/20), verse spinazie, look, sjalotje, chilipepertje
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Tomaat en mozzarella

De keuken van de Meester

Kook 200 ml tomatensap + 4 gr agar agar: goed laten doorkoken, afkruiden en op een plaatje storten, dan in de frigo ...
Ingrediënten: tomatensap, buffelmozzarella, serranoham, trostomaten, basilicum
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Voorgerecht 4 personen

Eendenfilet met rood mosterdzaad en tijmrösti

Claudia Allemeersch

Maak het rood mosterdzaad: kook de mosterdzaadjes 45 minuten op in de gevogeltefond van Lacroix, met een laurierblaadje. ...
Ingrediënten: eendenborstfilet, peper en zout, sjalot, look, rode wijn
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Panna cotta met asperges en eigeel

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kook de room op met peper en zout en voeg er de geweekte gelatine en een beetje citroensap aan toe. ...
Ingrediënten: asperges, eieren, gelatine, room, vanillestokje
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Crumble van groenten en tofu

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd alle groenten in blokjes van 1cm. Ontvel en ontpit de tomaat. ...
Ingrediënten: boter, tofu, bloem, broodkruim, tomaat
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Pakketje van Gandaham gevuld met mousse van feta en geroosterde paprika

Jeroen Meus - Met Meus en Vork

Verwarm de oven op 200°C. Wrijf de paprika goed in met olijfolie en rooster hem 40min in de oven. Ontvel de paprika, ...
Ingrediënten: look, yoghurt, gelatine, fetakaas, olijfolie
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Tonijnballetjes met ricotta en paprika

Verwarm de oven voor op 240 graden. Doe de paprika’s in de oven en laat ze 30 minuten bakken. Hak de peterselie ...
Ingrediënten: ontpitte zwarte olijven, look, olijfolie, paneermeel, peper
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Voorgerecht 4 personen

Tartaar van gepekelde zalm met radijsjes en Granny Smith

Mijn Pop-uprestaurant!

Laat een dag op voorhand de yoghurt uitlekken in een handdoek die je boven een kom of emmer hangt. ...
Ingrediënten: verse zalm , whisky, zout, suiker, zwarte peperbollen
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch 4 personen

Velouté van asperges met tagliatelli van asperges, bieslookmayonaise en mimosa van eitjes

De keuken van de Meester

Schil de asperges behalve de groepen. Stoof sjalot, wit van prei, pijpajuin en schellen van asperges kort aan met ...
Ingrediënten: eieren, groene asperges, witte asperges, sjalot, wit van prei
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Soep 4 personen

Pansonti con zucca e salvia (verse halvemaantjes gevuld met pompoen en salie)

Maak het deeg voor de pansoti: meng 200 gr witte, vloeiende bloem (type '00') met 100 gr semolino. Leg op een hoopje ...
Ingrediënten: butternut pompoen, verse oreganoblaadjes, verse salieblaadjes, zout en peper, boter
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen