Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Verse tonijn met Griekse yoghurt

Claudia Allemeersch

Yoghurt laten uitlekken in een handdoek. Vermengen met een brunoise van komkommer, een geperst teentje look, een ...
Ingrediënten: verse tonijn, Griekse yoghurt, olijfolie, komkommer, grof zout
Beginner Minder dan 15 minuten Frans Voorgerecht 4 personen

Wit van prei met een Franse saus

Wout Bru - Sofie in de keuken van

Verwarm de oven voor op 90°C. Schil de paprika’s en snij de vier buitenkanten af. Leg deze een bakplaat en strooi ...
Ingrediënten: rode paprika's, olijfolie, peper en zout, verse of gedroogde tijm, kristalsuiker
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Frans Voorgerecht 4 personen

Pasta (primi piatti)

De Beste Hobbykok van Vlaanderen

Meng de bloem, een snuifje zout en een beetje olijfolie tot een glad en homogeen deeg. Rolt het tot een bal en ...
Ingrediënten: 00 bloem, zout, olijfolie, inkt (uit het inktzakje van de inktvis), het sap van een zee-egel
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 1 personen

Tomaat garnaal met mozzarella espuma

Christer Elfving

Verwarm een beetje van de melk en laat het blaadje gelatine hierin smelten. Doe er de mozzarella, melk, gelatine ...
Ingrediënten: tomaten (ontveld en in stukjes), sjalotje, basilicum, rode wijnazijn, grijze garnalen
Beginner Meer dan 90 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Taartje van ricotta met courgette

Claudia Allemeersch

Verse ricotta laten uitlekken. ...
Ingrediënten: verse ricotta, courgette, eierdooier, boter, geraspte parmezaanse kaas
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Voorgerecht 4 personen

Panna cotta van groene asperges

Claudia Allemeersch

Schil de asperges en snijd de houterige uiteinden van de asperges af. Snijd de punten af en versnijd de rest in ...
Ingrediënten: groene asperges, room, melk, gelatineblaadjes (2gr), marjolein
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Voorgerecht 4 personen

Kalfscarpaccio met tonijnmayonaise (zonder eigeel)

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Bak het kalfsgebraad mooi rosé en laat afkoelen. ...
Ingrediënten: kalfsgebraad van ongeveer 600gr, eiwit, gehakte peterselie, mosterd, gehakte sjalot
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Eenvoudige mergpijpjes

Breng een pan water borrelend aan de kook en doe het bouquet garni en de ui erin. Doe de mergpijpjes in de pan ...
Ingrediënten: mooie mergpijpjes, bouquet garni, ui, bestoken mt 4 kruidnagels, boerenbrood, sprieten bieslook
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Frans Voorgerecht 6 personen

Soufflé van knolselder

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Verwam de oven voor op 200°C. Verwarm het frituurvet op 170°C. Snij het loof van de knolselder, schil ‘m en ...
Ingrediënten: knolselder (= restje), pastinaak, peper en zout, geraspte kaas, maizena
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Frans Voorgerecht 4 personen

Antipasti

Ann Vertriest

Breek het houterige gedeelte van de asperges en kook ze 4 minuten in licht gezouten water. Giet af en spoel onder ...
Ingrediënten: parmaham, coppa, salami, opgelegde artisjokken, incapepertjes
Beginner Minder dan 15 minuten Italiaans Voorgerecht 4 personen