Kip uit de oven met whisky, zelfgemaakte aardappelchips en appelcompote
Sofie Dumont - De Keuken van Sofie
Ingrediënten: hoevekip (vrije uitloop), hooi, gezouten spek, whisky, agave
Gebakken duif met erwtencrème, gebakken sla, krieltjes en Madeirasaus
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Op grootmoeders wijze met Ivan Pecnik: hammetje met hutsepot en mosterdsaus
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: boter, spruiten, jonge wortelen, aardappelen (loskokend), uien
Gepocheerde kabeljauw in witte wijn, erwtenmousse en daikon
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: kabeljauwhaasjes met vel (180g/pp), sjalotten, witte wijn, olijfolie, tijm
Eenvoudige pastasalade met koolvis, eitjes en tomaat
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: pasta (macaroni), koolvisfilet, pijpajuin, eieren, citroen
Lamsschouder gevuld met pancetta, salie en gekonfijte sjalot
Ingrediënten: lamsschouder (uitgebeend en ontvet), Europees lam, pancetta, knoflook, salie, droge witte wijn
Pizza Calzone met spinazie en kip
Sofie Dumont - De Keuken van Sofie
Ingrediënten: kippenbillen, wortelen, ui, prei, kruidnagels
Lamscarré met knoflook en ansjovis
Ingrediënten: lamscarré of lamskroontjes (Europees lam), look, ansjovisfilets op olie, tijm (fijngehakt), rozemarijn fijngehakt)
Stoofpotje van lamsvlees met bruin bier en speculoos
Ingrediënten: lamsbout of lamsschouder in stukjes gesneden (Europees lam), uien, wortelen, peterselie, kruidentuiltje