Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Kalfswang met witlof en paddenstoelen

Geert Van Hecke

Bereiding van de kalfswang Bak de kalfswang aan in wat boter. Smeer de wang in met de mosterd. Snijd de wortel, ...
Ingrediënten: mosterd, aardappelpuree, laurier, tijm, ui
Gevorderde Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Stoofpot van hert met vergeten groenten en gebakken appeltjes

Sofie Dumont - De Keuken van Sofie

Voor de stoofpot: snij de uien fijn. Laat het vlees op kamertemperatuur komen.  ...
Ingrediënten: stoofvlees van hert, bloem, peper, zout, tijm
Dit kan iedereen Meer dan 90 minuten Belgisch 4 personen

Rosbief met groentenkrans en hertoginnenaardappelen

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Stop het vlees  45 minuten op 50 graden in de oven. Zo is het vlees mooi warm vanbinnen. ...
Ingrediënten: rosbief, witloof, jonge wortelen, tijm, pijpajuin
Gevorderde Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Gevulde artisjok met Sint-Jakobsvruchten, granaatappel en avocado

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Roer de bloem met het sap van de citroenen goed door elkaar tot een papje. Voeg een beetje water toe. Klop los. ...
Ingrediënten: artisjokken, bloem, citroenen, peper, zout
Beginner Meer dan 90 minuten Italiaans 4 personen

Stoofpotje van everzwijn met bosbessen en pommes duchesse

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de marinade: meng 2 eetlepels balsamicoazijn met het sap van 1 sinaasappel. Voeg er 1 eetlepel mosterd en ...
Ingrediënten: everzwijn, sjalotjes, selder, wortelen, bosbessen
Gevorderde Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Konijn met porcini, look en peterselie

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kruid de stukken konijn met peper. Bak de stukken konijn langs alle kanten mooi bruin. ...
Ingrediënten: Ganda hamreepjes, konijn in stukken, champignons, shii-take, beukenzwammetjes
Beginner Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Fazant met gebakken witloof, cognac-crèmesaus en cornes de gattes-aardappelen

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Brand de pluimpjes van de fazant af met een bunsenbrander. Kruid de binnenkant met peper en zout. Bestrijk de fazant ...
Ingrediënten: fazant, stronken witloof, peper en zout, muskaatnoot, plantaardige room bv. Alpro Soya Cuisine
Beginner Meer dan 90 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Harder met een roulade van aubergine, compote van tomaat en aardappelgnocchi

Lucie Ory - Mijn Restaurant!

Tomatencompote: Snij een kruis in elke tomaat en dompel ze enkele seconden in kokend water. Pel ze in ijskoud water, ...
Ingrediënten: aubergines, geitenkaas, munt, vloeibare honing, frietaardappelen
Gevorderde Meer dan 90 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Italiaanse brood- en koolsoep met salieboter

Jamie Oliver - Jamie at Home

Verwarm de oven voor op 180°C/gas 4. Breng de bouillon aan de kook in een grote pot en doe de savooikool, Cavolo ...
Ingrediënten: pancetta of gerookt spek, olijfolie, knoflookteentje (gehalveerd), fontinakaas, oud boerenbrood of zuurdesembrood
Gevorderde Meer dan 90 minuten Italiaans Soep 4 personen

Gebakken griet met Provençaals bloempje en tomatenwater

Wout Bru - Sofie in de keuken van

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de tomaten in grote stukken en doe in een glazen kom. Voeg enkele blaadjes ...
Ingrediënten: filets van griet, tomaten, basilicum, munt, peper en zout
Gevorderde Meer dan 90 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen