Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Huisbereide vidé met seitan, champignonsaus, lentegroenten en rozemarijnaardappelen

Rozemarijnaardappelen: Kook de aardappelen tien minuten in gezouten water. Doe in een met olie ingewreven schaal. ...
Ingrediënten: bladerdeeg (of koop vidé-koekjes), ei, seitan, olijfolie, aardappelen
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Asperges met sabayon van witbier en gefrituurde peterselie

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Schil de asperges en kook ze gaar in 6 à 7 minuten. Meng de eigelen met bier en wat citroensap. klop de sabayon ...
Ingrediënten: Asperges, eigelen, witbier, citroensap, platte peterselie
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Bavarois van plattekaas met aardbeien en framboos

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Doe wat frambozencoulis in een glaasje. Zet 15 minuten in de diepvries. ...
Ingrediënten: magere plattekaas, aardbeien, eiwitten, suiker, slagroom
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Dessert 4 personen

Hachis parmentier van tofu

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Kook de aardappelen in zout water. Pureer ze en voeg melk, boter en een eitje toe zodat het heel smeuïg wordt. ...
Ingrediënten: gehakte tofu, ajuin, wortel, selderstengels, wit van prei
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Broccolikroketjes

Claudia Allemeersch

Spoel de aardappelen schoon en kook deze ongeschild in licht gezouten water. Snijd de broccoli in kleine roosjes ...
Ingrediënten: broccoli, tarwebloem, aardappelen, basilicum, tuinkers
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Foodpairing met tomaatjes

The Taste

Voor de tomatenbouillon snijd een deel van de tomaten in stukken en doe deze in een kookpot. Pel de gember en snijd ...
Ingrediënten: tomaten gewone en gekleurde, sjalotten, laurier, look, Koriander (vers)
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Vegetarische waterzooi met tofusnippers

Start met de bereiding van de groentebouillon. Pel en snipper de ui en de knoflook. Verhit wat olie en stoof ...
Ingrediënten: preien, groene selder, peterselie, ajuin, look
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Soep 4 personen

Broccoliburgers of kroketjes

Claudia Allemeersch

Spoel de aardappelen schoon en kook deze ongeschild in licht gezouten water. Afgieten. ...
Ingrediënten: broccoli, aardappelen, tarwebloem, basilicum, tuinkers
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hapje 4 personen

Koud raketslasoepje met gefrituurde tofu

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Versnijd de groenten, stoof ze aan inbakboter, bevochtig alles met water en de groentenbouillon en laat vervolgens ...
Ingrediënten: fijngehakte basilicum, maïszetmeel, tofublokjes, tomaat, raketsla
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Soep 4 personen

Pastinaaksoufflé

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Schil de pastinaak en snijd ze in blokjes, smelt de boter in een kookpot en stoof de pastinaak aan. Giet er water ...
Ingrediënten: pastinaak, bakboter, water, geraspte Emmentaler, eieren
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen