Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Mokkataartjes met amandelen en crème au beurre

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de biscuit: Verwarm de oven voor op 190°C.  ...
Ingrediënten: oploskoffie (mokka), eidooiers, eieren, boter (op kamertemperatuur), water
Beginner Meer dan 90 minuten Frans Gebak 4 personen

Krokantje van mozzarella met tomaat en raketsla

Piet Huysentruyt

Snij de mozzarella in schijfjes, kruid met peper en zout en overstrooi met wat gehakte rozemarijn. Paneer liefst ...
Ingrediënten: frambozenazijn, rozemarijn, arachideolie, ontpitte olijven, eigeel
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Voorgerecht 4 personen

Langoustines met waterkers en pasta

Claudio Dell'Anno

Mix voor het tomatenwater de tomaten met peper, zout, basilicum, azijn en een snuifje suiker in de blender. Proef ...
Ingrediënten: ui, waterkers, suiker, cabernet-sauvignonazijn, boter
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Voorgerecht 4 personen

Schorseneer met wilde paddenstoelen, room en parmezaanschilfers

Pascale Naessens - Mijn Pure Keuken

Schil de schorseneren eerst ongewassen boven een stuk krantenpapier. Dit gaat het gemakkelijkst met een dunschiller. ...
Ingrediënten: schorseneren, wilde paddenstoelen - cantharellen, hoorn des overvloeds en pied de mouton (gele stekelzwam)., room, parmezaanschilfers, citroen (sap)
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Frans Voorgerecht 4 personen

Gebakken ganzenlever, kersen, rode biet en cacao

Stéphane Buyens

Voor de crème van kersen: Breng het sap van de kersen samen met de balsamicoazijn en de agar-agar aan de kook ...
Ingrediënten: grof zout, wattle seeds , S², japanse rijstazijn, balsamico-azijn
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Voorgerecht 4 personen

Tompoes met saffraancrème en pruimen

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Verwarm de oven voor op 200°C. ...
Ingrediënten: rond vel bladerdeeg, pruimen, saffraandraadjes (of een snuifje saffraanpoeder), sesamzaadjes, witte bessen
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Frans Dessert 4 personen

De Feestkeuken van Sofie: Duo's van panna cotta met mango en vanille

Sofie Dumont - De Feestkeuken van Sofie

Laat 2 x 3 gelatineblaadjes apart in koud water weken. ...
Ingrediënten: rijpe mango, limoenen, slagroom (40% vetgehalte), kokosroom, kristalsuiker
Beginner Meer dan 90 minuten Italiaans 8 personen

Ravioli con salmone affumicato in salsina di pepe rosa e prezzemolo (gevulde ravioli van gerookte zalm met een sausje van roze peper en peterselie)

Was de aardappelen, kook ze gaar, giet ze af en laat ze afkoelen. Pureer de aardappelen met de gerookte zalm, de ...
Ingrediënten: zachtkokende aardappelen, gerookte zalm, in hele kleine blokjes, witte ui, fijngehakt, boter, ricotta
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Chocolademillefeuille met braambessen en cassis

Eric Lanlard - Baking Mad - Gek op bakken

Verwarm de oven voor op 220°C. Rol het bladerdeeg uit tot een grote rechthoek en zeef er het cacaopoeder over. ...
Ingrediënten: pure chocolade, kookroom, crème de cassis, slagroom, vanillesuiker
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Frans Dessert 4 personen

Citroentaart met aardbeien en rabarbersorbet

Claudio Dell'Anno

Mix voor het korstdeeg de (225gr) boter zacht in een keukenmachine (met het deegmes). Mix er de (150gr) poedersuiker ...
Ingrediënten: citroensap, suiker, citroen, suiker, aardbeien
Expert Meer dan 90 minuten Italiaans Dessert 4 personen