Mosselen met Japanse dressing
Ingrediënten: mosselen, droge witte wijn, jonge spinazieblaadjes, peper, zout
Kastanjesoep met tartaar van sint-jacobsvruchten
Wout Bru - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: voorgekookte kastanjes, ui, olijfolie, Cognac, kippenbouillon
Zalm in tomatensaus met gember
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: verse zalm, tomaat (in stukjes gesneden), Suzi Wan tomatensaus, gehakte sjalot, gehakte ui
Heilbot in een jasje
Tom kha kai
Albert Verdeyen - Start to Cook
Ingrediënten: gedroogde galanga, of 5 cm verse galanga, kokosmelk, kippenbouillon, kipfilet in reepjes, vissaus
Champignonsoep met lookcroutons
Salade van varkensgehakt met geroosterde rijst
Ingrediënten: pandanrijst, knoflook (fijngehakt), ragfijn gehakt citroengras, groene chilipeper (fijngehakt), neutraal smakende olie
Gebakken ganzenlever met rode biet, poeder van peperkoek
Ingrediënten: ei, eidooiers, druivenpitolie, mosterd, rode bietpuree (gemixte, gekookte rode biet)