Champagne Charlotte
Passievruchtenravioli met champagnesabayon
Fraisier
Ingrediënten: ongezouten zachte boter, fijne suiker, losgeklopte eieren, gewone bloem (gezeefd), bakpoeder
Gâteau Mont Blanc
Lekkere petitfours
Moelleux au chocolat met sinaasappelcompote
Appelsoufflé met gezouten karamelsaus
Frambozentaartje met een Bretoense crumble
Ingrediënten: zelfrijzende bloem, boter, gezouten boter, suiker, cassonade
Suikerversiering
Ingrediënten: witte suikerklontjes, flessenwater, , ,
Gateau St. Honoré
Ingrediënten: bladerdeeg, fijne suiker, geklopte slagroom, banketbakkersroom, Grand Marnier