Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Yoghurt panna cotta met een gezouten caramel en gepocheerde peer

De keuken van de Meester

Panna cotta: Week de blaadjes gelatine in koud water , verwarm de honing, doe deze samen. Doe de room en yoghurt ...
Ingrediënten: room, peren, suiker, yoghurt, gelatine
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Dessert 4 personen

Pasta met spekjes en spinazie

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoof een gehakt lookteentje aan in bakboter en voeg er de spinazie aan toe. Laat 4 minuten stoven en voeg er de ...
Ingrediënten: spekblokjes, spinazie, pasta (strikjes of krulletjes), mascarpone, look
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Capellini met langoustines, vanille en pastinaak

  Snijd het vanillestokje in de lengte in tweeën en haal er de zaadjes uit met een mes. Giet de olijfolie ...
Ingrediënten: Capellini (Barilla®), vanillestokje, olijfolie, pastinaken, langoustines
Dit kan iedereen Minder dan 15 minuten Italiaans 2 personen

Ravioli met gelakte paksoi, gehakt en shiitake

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Weeg de bloem af. Meng met de eieren, de olijfolie en het zeezout. Doe in een kom en meng met de ‘vlinderhaak’ ...
Ingrediënten: bloem type 00, eieren, olijfolie, zeezout, paksoi
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Italiaans 4 personen

Risotto met gele pompoen, blauwe geitenkaas en amarettikoekjes

Voor de saus: kook de room en laat tot 2/3de reduceren. Haal van het vuur en voeg de geitenkaas toe. Roer goed ...
Ingrediënten: Carnaroli del Pavese Gran Riserva risottorijst, gele pompoen, in blokjes gesneden en al half gaargekookt, boter, groentenbouillon, parmezaans kaas
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Cannelloni van ham en mozzarella met pasta in tomatensaus

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kook de pasta beetgaar. Schil de asperges, verwijder het achterste gedeelte en snijd ze in tweeën. Stoom ze 2 ...
Ingrediënten: groene asperges, Gandaham, mozzarella, spaghetti, knoflook
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Risotto met peren, pancetta en gorgonzola

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

...
Ingrediënten: zout, peper, boter, rozemarijn, laurierblad
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Soep met kikkererwten en pesto met gegrilde ham

Jeroen De Pauw - Club Camping

Laat de kikkererwten eerst 24 uur weken in de koelkast in mineraalwater. ...
Ingrediënten: look, Parmezaan, pijnboompittten, basilicum, kikkererwten
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Soep 4 personen

Cavatelli pasta met geroosterde kerstomaten en rozemarijn

 Verwarm de oven voor op 160 °C (gasstand 5-6).  ...
Ingrediënten: cavatelli (Barilla®), Provençaalse saus (Barilla®), knoflook, kerstomaten, pirmentpoeder
Dit kan iedereen Minder dan 15 minuten Italiaans 4 personen

Bruschetta met mozzarella, geroosterde paprika en parmaham

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Was de paprika's, droog ze af en rooster gedurende +/- 30 tal minuten in een voorverwarmde oven (250°C). Pel ...
Ingrediënten: bladpeterselie, paprika's, brood (boerenbrood, ciabatta), buffelmozzarella, olijfolie
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Broodjes 4 personen