Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Bloemkool met garnaaltjes

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoom de bloemkool 5’ op 120° supergaar of kook 10’ tot 15’ in gezouten water. ...
Ingrediënten: bloemkoolroosjes, gepelde grijze garnalen, boter, zuiver water, sojaroom
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Zalm met mierikswortelsaus

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Schik de zalm op een bord en strooi er peterselie, ui en kappertjes overheen. ...
Ingrediënten: geraspte mierikswortel (of puree uit een potje), citroensap, fijngehakte peterselie, geklopte room, gerookte zalm
Dit kan iedereen Minder dan 15 minuten Voorgerecht 4 personen

Feesttip: oesters met kaviaar

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Open de oesters en vang het sap op in een pannetje. Voeg er de gehakte sjalot aan toe, de witte wijn en de champagne-azijn, ...
Ingrediënten: oesters, kaviaar, sjalot, champagne-azijn, bieslook
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 4 personen

Oesters met appelketchup

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Haal de oesters uit de schelp en vang het sap op. ...
Ingrediënten: platte dikke oesters, granny smiths, water, selderstengels, gelatine
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 4 personen

Witte misosoep

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de mini-preitjes in vieren, de courgette in schijfjes en stoom ze beetgaar of kook ze. ...
Ingrediënten: courgette, minipreitjes, witte misopasta (natuurwinkel of Aziatische winkel), water, bladpeterselie
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Soep 4 personen

Ossenstaartsoep

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Zet de ossenstaartstukken op in het water met de grof gesneden groenten +/- 4 uur tot het vlees van de beentjes ...
Ingrediënten: ajuin, tijm, laurier, dragon, grof zout
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Lichte asperges à la Flamande

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Schil de asperges en kook ze gaar met een TL maggi PH groentenboullion. ...
Ingrediënten: asperges, gekookte eieren, gehakte peterselie, margarine, olijfolie
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Voorgerecht

Scampi in de look

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Pel de scampi en kruid ze. Bak de scampi's mooi bruin in de olie met een klontje boter erbij. Hak de look en voeg ...
Ingrediënten: look, scampi, arachideolie, boter, gehakte peterselie
Dit kan iedereen Minder dan 15 minuten Voorgerecht 4 personen

Vegetarisch bladerdeegpannenkoekje

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

...
Ingrediënten: bladerdeeg, tofu, zongedroogde tomaten, look, mozzarella
Dit kan iedereen Minder dan 15 minuten Voorgerecht 4 personen

Sint-Jakobsvruchten met champignonsla

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Rol de coquilles op in het ontbijtspek. Doe ze op een brochette. Overgiet met beetje PH olijfolie en kruid ze af ...
Ingrediënten: sint-jakobsvruchten, gerookte eend, champignons, gehakte knoflook, ontbijtspek
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen