Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Bloemkoolsoep met Ganda Ham en peterseliecoulis

Jeroen Meus - Met Meus en Vork

Snijd ui, wit van prei, aardappel en bloemkool (ook de steel!!) in stukken, en stoof aan in de vetstof. Kruid goed ...
Ingrediënten: Ganda ham (per persoon), ui, dikke preistengel, laurier, kippenbouillon
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Soep 4 personen

Rundscarpaccio met korstjes en kappertjes

Jeroen Meus - Met Meus en Vork

Wikkel de filet pur in plasticfolie en vries hem half in. Snij er met een scherp mes dunne plakjes van en schik ...
Ingrediënten: balsamicoazijn, olijfolie, filet pur, parmezaanschilfers, rucola
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Voorgerecht 4 personen

Cannelloni van tonijn, ganzenlever en granny smith appel

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de appel en de avocado in fijne reepjes. Leg de vier plakjes tonijn open en leg hierop de paddenstoelen en ...
Ingrediënten: tonijn, ganzenlever, zongedroogde tomaten, enoki paddestoelen, Granny Smith appel, in reepjes
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 4 personen

Scampi's met curry, appel en selder

Piet Huysentruyt - Start to Cook

Snij de selder en de appel fijn. Ontvel en ontpit de tomaat en snij ze in blokjes. Pel de scampi's en haal het ...
Ingrediënten: selder, scampi's, appel, tomaat, currykruiden
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 4 personen

Ravioli met ricotta en spinazie

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoof de spinazie en de look aan in wat olijfolie en boter en laat afkoelen. ...
Ingrediënten: raviolideeg, ricotta, spinazie, salie, goede boter
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Scampi popeye met mascarponesausje en spinazie

Ann Vertriest

Pel de scampi en zet even opzij. Hou de scampipellen ook bij. Kuis de spinazie. Pel een teentje look en hak fijn. ...
Ingrediënten: scampi (16/20), verse spinazie, look, sjalotje, chilipepertje
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Aspergeroomsoep met zalm en geitenkaas

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Schil de asperges en snijd ze zeer fijn. Bewaar de topjes. Stoof de asperges, de aardappelen, de ui en het fijngesneden ...
Ingrediënten: verse zalm, asperges, aardappelen, ui, wit van prei
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Soep 4 personen

Tomaat en mozzarella

De keuken van de Meester

Kook 200 ml tomatensap + 4 gr agar agar: goed laten doorkoken, afkruiden en op een plaatje storten, dan in de frigo ...
Ingrediënten: tomatensap, buffelmozzarella, serranoham, trostomaten, basilicum
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Voorgerecht 4 personen

Eendenfilet met rood mosterdzaad en tijmrösti

Claudia Allemeersch

Maak het rood mosterdzaad: kook de mosterdzaadjes 45 minuten op in de gevogeltefond van Lacroix, met een laurierblaadje. ...
Ingrediënten: eendenborstfilet, peper en zout, sjalot, look, rode wijn
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Soepje van erwtjes met gevulde pijlinktvis en schuim van kaas

Claudia Allemeersch

Breng de varkenspoten aan de kook in gezouten water. Schuim af, voeg wortel, prei, ui, laurier, tijm en enkele ...
Ingrediënten: diepvrieserwtjes, varkenspoten, wortel, prei, grote witte ui
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Soep 4 personen