Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Soep van zalm en zeeaster

De Beste Hobbykok van Vlaanderen

Leng de visfond eventueel aan met wat water. Breng aan de kook met de zeeaster. Mix, voeg de saffraan en de room ...
Ingrediënten: zalmblokjes, zeeaster (lamsoor), visfond (380ml), saffraandraadjes, room
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Soep 4 personen

Mosselsoepje met sinaas en saffraan

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Pel de ui en de knoflook. Was de selderij. Snijd de ui, de knoflook en de selderij in kleine blokjes. Wok ze stevig ...
Ingrediënten: ui, knoflook, selderijstengel, mosselen, witte wijn
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Soep 4 personen

Erwtensoep met avocado en zure room

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Pel de ui. Snij in stukjes. Stoof aan in een klontje boter of wat olijfolie. Pers er een teentje look bij. ...
Ingrediënten: kippenbouillon, ui, look, tijm, laurier
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Soep 4 personen

Consommé van tomaat met appel, vanille en amandel

Mitch Coldenhoff - De Perfecte Keuken

Was de tomaten. Verwijder de kroontjes en snij in stukken. Mix fijn in de blender met ongeveer 2 el zout. Plaats ...
Ingrediënten: rijpe vleestomaten of Coeur de Boeuf, Jonagold appel, amandelschilfers, vanillestok, honing
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Frans Soep 4 personen

Asperges met radicchio en gamba's

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Spoel en schil de asperges. Kook ze 4 à 5 minuten al dente in water met wat zout. ...
Ingrediënten: gamba's (1 grote of 2 kleine), asperges (groene of witte), radicchio (rode sla), balsamicoazijn, olijfolie
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 4 personen

Tartaar van langoustines met kwartelei, kaviaar en vanille

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Ontdoe de langoustines van hun schaal en darmkanaal. Hak de langoustines fijn en kruid ze met peper. Meng ze met ...
Ingrediënten: vanillestokje, zeer verse langoustines, sap van 1/4 citroen, kaviaar, balsamicosiroop
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 4 personen

Haloumi, tomaat en courgettes op de grill

Pascale Naessens

Bereiding binnen: Snijd de haloumi in dikke plakken en halveer de plakken zo dat jedriehoekjes krijgt.Snijd de ...
Ingrediënten: halloumi van 250 gr, courgette, olijfolie, peper en zout, tomaten
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 2 personen

Venusschelpen met peperkoek en rozemarijn

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoom de venusschelpen samen met een halve sjalot en een beetje olijfolie gedurende 1 minuut op 105 graden. Hak ...
Ingrediënten: peperkoek, venusschelpen, rozemarijn, olijfolie, sjalot
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 4 personen

Komkommersoep met koriander en pittige broodstengels

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de komkommer in stukken en doe ze samen met de koriander en de koude groentebouillon in een blender. Breng ...
Ingrediënten: koriander, groene kerriepasta, kokosroom, water, groentebouillon
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Soep 4 personen

Gepocheerd ei, sla van vitelotte, gelee van marsala en bresaola.

De keuken van de Meester

De vitelotte aardappelen bakken. ...
Ingrediënten: eieren, bresaola, marsala, vitelotte aardappelen, hazelnootolie
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Voorgerecht 2 personen