Video: Ontbijt vol vitamine C: havermoutballetjes, fruitsalade, broccolisalade en pompelmoessap
Ontbijt vol vitamine C: havermoutballetjes, fruitsalade, broccolisalade en pompelmoessap
Uw video is aan het laden...

Ontbijt vol vitamine C: havermoutballetjes, fruitsalade, broccolisalade en pompelmoessap

Ingrediënten

Voor de havermoutballetjes

Voor de fruitsalade

Voor de broccolisalade

Voor het pompelmoessap

Voor de eerste aflevering verwent Sofie Yanina Wickmayer met een heerlijk ontbijt vol Vitamine C. Op het menu: havermoutballetjes, fruitsalade, een groentenmengeling en vers pompelmoessap. Allemaal vol vitamines voor een ontbijt vol energie. 

Tip: maak een grote hoeveelheid havermoutballetjes en vries ze in. 

Beginner
4 personen
Meer dan 90 minuten
Amerikaans
Vegetarisch

Bereiding

  1. Voor de havermoutballetjes: Meng de havermout, pindakaas, lijnzaad, honing en in stukjes gesneden chocolade in een mengkom.

  2. Voeg de kokosschilfers toe.

  3. Snij de vanillestok open. Schraap het merg uit en meng onder het havermoutmengsel. Voeg een snuifje zout toe. 

  4. Laat opstijven in de koelkast. Lepel er porties uit en rol tot hapklare balletjes. Plakt het nog te veel? Dan kan je ze rollen door extra kokosschilfers.

  5. Bewaar koud.

  6. Voor de fruitsalade: Schil het fruit. Ontpit de meloen en de papaja. Pers een halve sinaasappel.

  7. Snij de kiwi, papaja en meloen in stukjes. Meng onder elkaar.

  8. Snij munt fijn. Meng het fruit met het sinaasappelsap en de fijngesneden munt.

  9. Voor de broccoli-venkelsalade: Was de broccoli, snij in roosjes. Stoom beetgaar ( à 5 minuten vanaf het water kookt). Schrik daarna dadelijk onder koud water. Zo bewaar je de kleur.

  10. Was de venkel. Rasp of snij fijn. Meng onder de broccoli.

  11. Voeg het sesamzaad toe. Kruid met peper en zout. Voeg het sap van een halve sinaasappel, wat koolzaadolie en fijngesneden koriander toe. Meng onder elkaar en bewaar koud.

  12. Voor het pompelmoessap: pers de pompelmoezen. Doe het sap in een karaf.

0

Nog geen stemmen

Lekkers van Sofie Dumont

Honger gekregen? Op zoek naar nog meer inspiratie?

Klik snel en ontdek de recepten van Sofie uit alle seizoenen van 'De Keuken van Sofie' en 'Sofie in de keuken van'.

 

 

1. De keuken van Sofie

2. Sofie in de keuken van