Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Chocolademousse met een bodem van hazelnootpraliné en frambozen

Eric Lanlard - Baking Mad - Gek op bakken

Voor de hazelnootpraliné: Bekleed de bodem van een bakplaat met siliconenpapier. Bekleed je moussevormpjes met ...
Ingrediënten: melkchocolade, gesmolten, pralinépasta, pailletine of verkruimelde ijswafeltjes, acetaatvellen (taartdecoratiestrips), fijne kristalsuiker
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Dessert 4 personen

Varkensmedaillon met Serranoham, pompoen en savooikool

Mijn Restaurant!

Maak de pompoen schoon en snijd in blokjes van 1 bij 1 cm. Stoof de ui, de gember en het teentje knoflook in een ...
Ingrediënten: dungesneden Serranoham, varkensmedaillon (ongeveer 120 g per stuk), savooikool, butternut pompoen, room
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Gepocheerde griet in dashibouillon met kliswortel, mosselen, hiziki en kervel

De Beste Hobbykok van Vlaanderen

Voor de dashibouillon : laat in een klare gevogeltefond een handvol gedroogde bonitovlokken en enkele shiitakes ...
Ingrediënten: klare gevogeltefond, een handvol bonitovlokken, een handvol gedroogde shiitake, een stukje kombu (geweekt in water), ponzu (Japanse citrussaus)
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht 2 personen

Sint-Jakobsvruchten met tomaat en zalmeitjes

Pascale Naessens

Maak een inkerving aan de onderkant van de tomaat in de vorm van een kruis. Snijd niet te diep, maar zorg ...
Ingrediënten: Sint-Jakobsvruchten, tomaat, zalmeitjes, lente-ui, hazelnootolie
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hapje 4 personen

Ree met aardpeer en foie gras

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

...
Ingrediënten: reefilets, aardperen, aardappelen, rozemarijn, boter
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Wilde zeebaars met spinazie, venkel en Zeeuwse mosselen

Club Camping

Kook de mosselen op de klassieke manier met groenten en look. ...
Ingrediënten: wilde zeebaars, Zeeuwse mosselen, venkel, witte wijn, room
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Filet pur met foie gras, zout en broodkruim

Piet Huysentruyt - Piet speelt met vuur

Wikkel de aardappel in aluminiumfolie en leg op de grill. ...
Ingrediënten: zure room, gekookte aardappelen, grof zout, olijfolie, parmezaan(poeder)
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Aardappelpaella van vis en schaaldieren

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de rattenaardappelen in plakjes en stoom ze op 120° gedurende 2’. ...
Ingrediënten: ratte aardappelen, look, PH Italian Mix, rozemarijn, gamba's
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Capellini met tomaten, ricotta en zalm

Hak de ui fijn. ...
Ingrediënten: Capellini (Barilla®), verse zalm, kleine tomaten, verse ricotta, ui
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans 4 personen

Involtini van zwaardvis en paprikasaus van An Steyvers

An Steyvers

Snij de courgette in schijven met een mandoline. Grill in een loeihete grillpan. ...
Ingrediënten: zwaardvisfilet (flinterdun gesneden), Parmezaanse kaas, basilicum, olijfolie, peper
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Italiaans 4 personen