Hoevekip met dragon, crème van pastinaak en een crumble van spek
Ingrediënten: hoevekip + keukentouw om op te binden, kippenbouillon, pastinaken, tuinbonen, lente-uitjes
Ijspraline van venkel, parmaham, kroepoek van venkel en rijst, langoustines
Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio
Ingrediënten: venkel, parmaham, langoustines, water, melk
Bresse-poularde met asperges, eekhoorntjesbrood en cantharellen
Ingrediënten:
Rundshaas met buikspek en Thaise kruiden
Ingrediënten: runderhaas, boter, buikspek, spitskool, rucola
Gepocheerde pladijs met schelpjes, doperwtjes en tuinbonen
Ingrediënten: pladijzen van 350 gr elk, witte wijn, tijm, sjalot, peper en zout
Kippenschnitzel met zoete aardappelpuree, wortel- en koolsla
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Kwartels met gebakken citroen en geroosterde patatjes met ras el hanout
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Rosbief met groentenkrans en hertoginnenaardappelen
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: rosbief, witloof, jonge wortelen, tijm, pijpajuin