Tonijnballetjes met ricotta en paprika
Ingrediënten: ontpitte zwarte olijven, look, olijfolie, paneermeel, peper
Tartaar van gepekelde zalm met radijsjes en Granny Smith
Velouté van asperges met tagliatelli van asperges, bieslookmayonaise en mimosa van eitjes
Ingrediënten: eieren, groene asperges, witte asperges, sjalot, wit van prei
Koekjes van scampi en krab met yoghurt-muntsaus
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Pansonti con zucca e salvia (verse halvemaantjes gevuld met pompoen en salie)
Ingrediënten: butternut pompoen, verse oreganoblaadjes, verse salieblaadjes, zout en peper, boter
Tompoes van gerookte vis en komkommer
Ingrediënten: zeezout, peper, zalm of foreleitjes, verse dille, mierikswortel
Zeeuwse mosselen, gekonfijte tomaat, zure room en krokant van selderieblad