Ijspraline van venkel, parmaham, kroepoek van venkel en rijst, langoustines
Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio
Ingrediënten: venkel, parmaham, langoustines, water, melk
Bresse-poularde met asperges, eekhoorntjesbrood en cantharellen
Ingrediënten:
Gepocheerde pladijs met schelpjes, doperwtjes en tuinbonen
Ingrediënten: pladijzen van 350 gr elk, witte wijn, tijm, sjalot, peper en zout
Kippenschnitzel met zoete aardappelpuree, wortel- en koolsla
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Kwartels met gebakken citroen en geroosterde patatjes met ras el hanout
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Rosbief met groentenkrans en hertoginnenaardappelen
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: rosbief, witloof, jonge wortelen, tijm, pijpajuin
Varkenshaasje uit de streek van Aarschot
Ingrediënten: varkenshaasjes, samen 600 g, kalfsfond, Wolf bier (of een ander donker (niet zoet) bier), gezouten amandelnoten, gerookt spek
Stoofpotje van Duroc d'Olives varkensvlees
Ingrediënten: stoofvlees van varkensvlees (Duroc d'Olives), rode wijn, grof gesneden uien, grof gesneden wortelen, selderstengel