Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Krokantje met gekonfijte foie gras, slaatje van waterkers, witte selder en Granny Smith met langoustines tandoori.

MasterChef

...
Ingrediënten: citroen, zuurdesembrood, Fleur de Sel, witte balsamico azijn, olijfolie
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Indisch Voorgerecht 4 personen

St-Jakobsvruchten met schorseneer, pastinaakpuree en een sausje van avocado

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Begin met het schillen van de pastinaak en snij deze in stukken. Snipper nu een sjalotje fijn en stoof aan in een ...
Ingrediënten: sint-jakobsvruchten, pastinaak, rijpe avocado, schorseneren, arachideolie
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Cannelloni van gemarineerde zalm, wakamé en curryvinaigrette

Wout Bru

Maak krokante broodcirkeltjes door cirkeltjes uit brood uit te steken en met een parisiennelepel het binnenste ...
Ingrediënten: krokante broodcirkeltjes, appelsap, dooier, ei, mosterd
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Voorgerecht 4 personen

Cannelloni van zeebaars en komkommer

Johan Engelen - De Beste Hobbykok van Vlaanderen

Schil de komkommer en de witte ramenas met een dunschiller en schil vervolgens dunne stroken met behulp van die ...
Ingrediënten: zeebaars per persoon, komkommer, , olijfolie, sojasaus
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Grijze garnalen met een trio van tomaat en mozzarella

Pel de garnalen en zet koud. ...
Ingrediënten: grijze garnalen, mozzarellabolletjes, kervel, rucola, Oost-Indische kers
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Eendenfilet met rood mosterdzaad en tijmrösti

Claudia Allemeersch

Maak het rood mosterdzaad: kook de mosterdzaadjes 45 minuten op in de gevogeltefond van Lacroix, met een laurierblaadje. ...
Ingrediënten: eendenborstfilet, peper en zout, sjalot, look, rode wijn
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Panna cotta met asperges en eigeel

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kook de room op met peper en zout en voeg er de geweekte gelatine en een beetje citroensap aan toe. ...
Ingrediënten: asperges, eieren, gelatine, room, vanillestokje
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Velouté van asperges met tagliatelli van asperges, bieslookmayonaise en mimosa van eitjes

De keuken van de Meester

Schil de asperges behalve de groepen. Stoof sjalot, wit van prei, pijpajuin en schellen van asperges kort aan met ...
Ingrediënten: eieren, groene asperges, witte asperges, sjalot, wit van prei
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Soep 4 personen

Gerookte makreel met geitenkaas met citroen en aardappel-komkommersalade

Verwijder, indien nodig, het vel van de gerookte makreel. Snijd de filet in de lengte middendoor. Trek elke halve ...
Ingrediënten: gerookte makreelfilets, aardappel, blokjes komkommer, blokjes Granny smith, Chavroux
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Gebakken ganzenlever, kersen, rode biet en cacao

Stéphane Buyens

Voor de crème van kersen: Breng het sap van de kersen samen met de balsamicoazijn en de agar-agar aan de kook ...
Ingrediënten: grof zout, wattle seeds , S², japanse rijstazijn, balsamico-azijn
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Voorgerecht 4 personen