Pittige zure noedel-vissoep
Ingrediënten: tamarindepulp, uitgeknepen in 5 dl water, houd het toegediende water, makreel, schoongemaakt, in zijn geheel , citroengrasstengel, wit gedeelte, fijngehakt, galanga, fijngehakt, verse kurkumawortel, fijngehakt
Gateau St. Honoré
Ingrediënten: bladerdeeg, fijne suiker, geklopte slagroom, banketbakkersroom, Grand Marnier
Wok met scampi
Petitfours
Genoisebiscuit met rood fruit
Eric Lanlard - Baking Mad - Gek op bakken
Ingrediënten: lichtbruine suiker, eieren, gewone bloem, gesmolten boter, room
Tonijn op 3 wijzen
Gegrilde zalm met koriander-mangoboter
Piet Huysentruyt - Piet speelt met vuur
Ingrediënten: limoen, look, zalm, boter, gember
Restverwerking: Quiche Lorraine
Albert Verdeyen - Start to Cook
Ingrediënten: bladerdeeg, prei, gezouten spekblokjes, eieren, eierdooiers
Zalm in een korstjasje
Ingrediënten: hele zalm van 900 à 1000 gr, eieren, bladerdeeg (bij de bakker te kopen), peper en zout,
Nori met tonijn
Luc Bellings - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: biowortelen, meiraapjes (ijspegels), erwten (geblancheerd), erwtenscheuten, muntblaadjes