Zeebaars en noordzeeschelpjes
Kreeft met schorseneren en kaviaar
Ingrediënten: kreeften (900gr), water, zeezout, suiker, steranijs
Vleesbrood gekruid met olijven, kaas en Provençaalse kruiden
Ingrediënten: varkensgehakt, broodkruim, eieren, gemalen kaas, gehakte olijven
Fazant met raapjes en saffraan
Ingrediënten: fazantenfilets, Lacroix wildfond, saffraan, raapjes, verse zilveruitjes
Mechelse koekoek met spinazie en shiitake
Ingrediënten: kippenborsten van een Mechelse Koekoek, wortelen, wit van prei, olijfolie, witte champignons
Gepocheerde tarbot met dijonaisesaus en natuuraardappeltjes
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: jonge tarbot (200 gr/stuk), vastkokende kleine aardappeltjes, jonge wortelen, groene selder, bloemkool
Kort gebakken tonijn met compote van tomaat en aardappelpesto
Ingrediënten: suiker, tomaten, aardappelen, peper en zout, olijfolie
Eendenborst met een crème van citroengras, wortel en sinaasappel
Gebakken zwezerik met witlof, jus met porto en knolselder gratin
Pompoensoep met scampi’s, citroengras, koriander en chili
Ingrediënten: citroengras, pompoen, uien, chilipeper (naar smaak), knoflook