Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Tarbotfilet met schelpjes en slagroom met kaviaar

Schil en was de wortelen, prei en selderstengels en snijd ze in kleine stukjes. ...
Ingrediënten: mosselen, tarbotfilets zonder vel van ong. 180 gr, kokkels, preistengels, wortelen
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Open ravioli met langoustines en gekonfijte tomaat

Claudia Allemeersch

Werkwijze gekonfijte tomaten : Verwarm de oven voor bij 90°c. Blancheer de tomaten en ontvel ze. Snij de tomaten ...
Ingrediënten: langoustine staartjes, wontondeeg of lasagnedeeg, extra vierge olijfolie, basilicumcress, trostomaten
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Vleesbrood gekruid met olijven, kaas en Provençaalse kruiden

Meng het varkensgehakt met de olijven, kruiden, gemalen kaas, eieren en het broodkruim en vorm er een vleesbroodje ...
Ingrediënten: varkensgehakt, broodkruim, eieren, gemalen kaas, gehakte olijven
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Papillot van venkel met zeebarbeel en mousseline van cava

Jeroen De Pauw - Club Camping

Snipper de venkel fijn en halveer de kerstomaten. Doe ze in een slakom. Voeg er ook de fijngehakte dragon blaadjes ...
Ingrediënten: rouget (zeebarbeel) filets, Pernod, eierdooiers, cava, olijfolie
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Tartaar van kalfsvlees met radijsjes, gegrilde scampi’s en een Cava-dressing

Spoel de paprika en de radijsjes en snijd ze in blokjes. ...
Ingrediënten: mager kalfsvlees (van de rug), radijsjes, een halve rode paprika, een halve gele paprika, tomaat
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Fazant met raapjes en saffraan

Claudia Allemeersch

Schil de zilveruitjes, raapjes en aardappeltjes. Haal uit de raapjes en de aardappelen gelijke bolletjes met een ...
Ingrediënten: fazantenfilets, Lacroix wildfond, saffraan, raapjes, verse zilveruitjes
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Rosbief met gevulde zoete aardappel, knolselder en mierikswortel

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Begin met het kruiden van de rosbief. Kruid goed met peper en zout. Kleur het vlees daarna mooi aan in een pan ...
Ingrediënten: rosbief, sjalotten, tijm, laurier, look
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Amerikaans 4 personen

Kabeljauw met parmezaankorstje en venkelpuree

Claudia Allemeersch

Venkel schoonmaken, in gelijke stukjes verdelen en fruiten in olijfolie, afkruiden met peper en zout. Pureren met ...
Ingrediënten: kabeljauw, venkels, look, olijfolie, wit brood
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Kalfszwezeriken met garnalensaus en linguine

Claudia Allemeersch

Degorgeer (weeek in koud water) de kalfszwezeriken en blancheer ze. Spoel ze volledig koud en pareer (verwijder ...
Ingrediënten: kalfszwezerikken, verse garnalen (ongepeld), arachideolie, ui, wortel
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Parelhoen met zwezeriken en herfstgarnituur

Johan Engelen - De Beste Hobbykok van Vlaanderen

Kalfszwezerik: Leg de kalfszwezerik in ruim koud water met een koffielepel zout voor ongeveer een halfuur. Goed ...
Ingrediënten: parelhoenfilets met pootje, kalfshartzwezerik, crepinet (buikvlies van het varken), enkele blaadjes bladspinazie, verse krulpeterselie
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen