Scampi

Dit schaaldiertje wordt door jong en oud gesmaakt. De mogelijkheden zijn dan ook legio: kort gebakken als knapperig hapje, vurig in de fameuze ‘scampi diabolique’ of verrassend gepureerd tot viskoekje. Je kan scampi’s zowel ongepeld als gepeld gebruiken, maar zorg wel steeds dat je het darmkanaaltje verwijdert.Scampi’s hebben ook een zeer korte gaartijd, als je te lang bakt of kookt worden ze taai!