Groene asperge en zeebaars

Mitch Coldenhoff - Coupe Soleil

Schil de asperge en snij de kopjes er af. Kook de asperge staafjes gaar in gezouten water en grill ze daarna in ...
Ingrediënten: gedroogd brood, fijngesneden koriander, crème van balsamico, zeebaarsfilets, groene asperges
Beginner Minder dan 15 minuten Voorgerecht 4 personen

Gegrilde lente-ui met romescosaus

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Voor de lente-ui: Maak de uien schoon en leg ze in een ovenschotel of op een bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie ...
Ingrediënten: lente-uien (calçots, als je die kan vinden), tomaten, look, olijfolie, wit brood
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Spaans Voorgerecht 4 personen

Langoustines met aardpeer

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de aardpeer in blokjes en stoof ze in een beetje bakboter tot ze gaar zijn. ...
Ingrediënten: aardperen, langoustines, frambozenconfituur, vanillestokje, olijfolie
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Voorgerecht 4 personen

Zeeuwse oesters met frisse komkommer en zuurdesem

Sergio Herman

Steek ter voorbereiding 8 rondjes (3 cm) uit de sneetjes zuurdesembrood, besprenkel ze met olijfolie en bak ze ...
Ingrediënten: komkommer, komkommersap, limoensap, citroensap, sushi-azijn
Expert Tussen 60 en 90 minuten Voorgerecht 4 personen

Taartje van ricotta met courgette

Claudia Allemeersch

Verse ricotta laten uitlekken. ...
Ingrediënten: verse ricotta, courgette, eierdooier, boter, geraspte parmezaanse kaas
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Voorgerecht 4 personen

Vittelo Tonato

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Kook de eieren hard. ...
Ingrediënten: kalfshaasje (van 400 gr), peper, appelkappertjes, kerstomaten, peterselie
Dit kan iedereen Minder dan 15 minuten Voorgerecht 4 personen

Tartaar van tonijn

Albert Verdeyen - Start to Cook

Snijd de tonijn in blokjes. Het is goed dat je de vis op voorhand een beetje invriest. Als de tonijn nog een beetje ...
Ingrediënten: verse tonijn, rucola, kappertjes, sjalot, verse bieslook
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Frans Voorgerecht 4 personen

Aubergine met karnemelksaus

Verhit de oven tot 200 °C. Snijd de aubergines overlangs doormidden. Maak met een klein scherp mes drie of vier ...
Ingrediënten: granaatappel, za'ater (Midden-Oosters kruidenmengsel), maldon zeezout en zwarte peper, karnemelk, Griekse yoghurt
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 4 personen

Trio van tartaar

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Tartaar van inktvis: Snij de inktvis met een scherp mes in kleine blokjes Versnipper de look en het sjalotje Snij ...
Ingrediënten: inktvisringen, sjalotje, fijngesnipperd, look, fijngesnipperd, tomaat, munt
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Voorgerecht 4 personen

Kokossoepje met rauwe sint-jakobsvruchten

Claudia Allemeersch - De Perfecte Keuken

Snijd de ui en de look fijn en de appel in blokjes. Stoof alles samen. ...
Ingrediënten: bakboter, look, gember, galanga (Thaise gember), kippenbouillon
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Voorgerecht 4 personen