Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Gerookte makreel met geitenkaas met citroen en aardappel-komkommersalade

Verwijder, indien nodig, het vel van de gerookte makreel. Snijd de filet in de lengte middendoor. Trek elke halve ...
Ingrediënten: gerookte makreelfilets, aardappel, blokjes komkommer, blokjes Granny smith, Chavroux
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Aubergines met tomatensaus en gegratineerde Parmezaan

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Maak een kruidige tomatensaus door de fijngesneden sjalot te fruiten in olijfolie. Blus met een scheutje witte ...
Ingrediënten: aubergine (plakjes van +/- 2cm dik), Parmezaan, passata, fijngesneden sjalot, basilicum
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Voorgerecht 4 personen

Tartaar van rivierkreeftjes met kiwi en balsamicodressing

Snij de komkommerbandjes met behulp van een mandoline of snijmachine. Rasp de gespoelde radijzen fijn met een rasp ...
Ingrediënten: rivierkreeftjes, groene kiwi's, gele kiwi, sjalot, mayonaise
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Salade 4 personen

Langoustines met waterkers en pasta

Claudio Dell'Anno

Mix voor het tomatenwater de tomaten met peper, zout, basilicum, azijn en een snuifje suiker in de blender. Proef ...
Ingrediënten: ui, waterkers, suiker, cabernet-sauvignonazijn, boter
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Voorgerecht 4 personen

Schorseneer met wilde paddenstoelen, room en parmezaanschilfers

Pascale Naessens - Mijn Pure Keuken

Schil de schorseneren eerst ongewassen boven een stuk krantenpapier. Dit gaat het gemakkelijkst met een dunschiller. ...
Ingrediënten: schorseneren, wilde paddenstoelen - cantharellen, hoorn des overvloeds en pied de mouton (gele stekelzwam)., room, parmezaanschilfers, citroen (sap)
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Frans Voorgerecht 4 personen

Millefeuille van langoustine, groenten, kruiden en bloemen

De Beste Hobbykok van Vlaanderen

Pel de langoustines. Bak de schalen en koppen aan met look, sjalot en cayennepeper. Zet onder met druivenpitolie ...
Ingrediënten: langoustines, look, geplet, sjalot, versneden, cayennepeper, druivenpitolie
Gevorderde Meer dan 90 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Crème van wortelen met sinaasappel en gember

Snij de gewassen prei, wortelen en uien in stukjes van 0.5 cm. De gember pellen en in kleine stukjes snijden. ...
Ingrediënten: bio wortelen, wit van prei, uien, sinaasappel, verse gember
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Soep 4 personen

Carpaccio van warm gerookte lamsfilet, gegrilde knoflooktapenade en gedroogde tomaten

Peter De Clercq

Meng het zeezout met de rietsuiker, jeneverbessen, rozemarijn, tijm, kruidnagel en salie. Wrijf hiermee de lamsfilet ...
Ingrediënten: zeezout, rietsuiker, jeneverbessen, geplet, rozemarijn, gehakt, verse tijm, gehakt
Gevorderde Meer dan 90 minuten Voorgerecht 4 personen

Lamsgehakt in kool- en wijnbladeren

MasterChef

De koolbladeren worden lichtjes voorgekookt en gepekelde wijnbladeren worden in warm water gespoeld. Het lamsgehakt ...
Ingrediënten: wijnbladeren, savooikool, lamsgehakt, groene boontjes, citroen
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 1 personen

Geroosterde pompoen met dressing van rode ui en honing

Bill Granger - Bill's Food

Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe de ui, pompoen, rode chilivlokken, olijfolie en het zout in een grote ovenschaal ...
Ingrediënten: honing, zeezout, Olijfolie (Extra Vierge), rode chilivlokken, pompoen
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Voorgerecht 4 personen