Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Asperges met zalm en volkorenpasta

Schil de witte asperges en kook ze samen met de groene asperges beetgaar in lichtgezouten water in ongeveer 5 min. ...
Ingrediënten: verse zalm, in fijne reepjes, cayennepeper, peper en zout, halfvolle melk, witte asperges
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Krokant gebakken pladijs met witloof en sabayon van witbier

Johan Engelen

Snijd de pladijsfilets in smalle stroken van +/- 3 cm. Kruid de bloem met peper en zout. Haal ze door de bloem, ...
Ingrediënten: citroen, witbier, bieslook, paneermeel, bloem
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Wortelstoemp met gepocheerd ei en bieslookroom

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Schil de aardappelen en snij in stukjes. Stoom ze in ongeveer 15 minuten gaar.  ...
Ingrediënten: jonge wortelen, ui, laurier, tijm, peper
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Gegrilde biefstuk met verse kruidenboter en jumbo frieten

Verwerk de boter op kamertemperatuur: roer glad, doe er de sjalot, knoflook en de peterselie bij. Breng op smaak ...
Ingrediënten: Meritus biefstukken van +/- 200 gr, versgemalen peper, grof zout, boter, gehakte sjalot
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Asperges met spiegelei en truffel

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Schil de asperges en kook (in licht gezouten water) of stoom ze gedurende 8’ à 10’ gaar. ...
Ingrediënten: truffelpuree, vetstof, parmezaanschilfers, eieren, Asperges
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Ossenhaas met korst van hazelnoot en een sausje van balsamicoazijn

Mijn Restaurant!

Meng de balsamicoazijn met een beetje honing, bruine fond, 1 klontje boter en een beetje water in een pot. Laat ...
Ingrediënten: ossenhaas van telkens 200 g/persoon, balsamicoazijn, honing, water, bruine fond
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Sole meunière met bladspinazie en gekookte aardappelen

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Breng de aardappelen aan de kook. Maak in het vel aan het uiteinde van de zeetong een kleine inkeping. Neem het ...
Ingrediënten: zeetongen (300 à 400gr, niet gefileerd), aardappelen, bloem, boter, citroen
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Kabeljauw op vel met wortel, pijpajuin en curry van madras

Mitch Coldenhoff

Schil de wortelen en snij fijn. Kook ze gaar in gezouten water. Als ze gaar zijn fijn mixen in de blender met een ...
Ingrediënten: visfond, 4 x 150 gr kabeljauwfilet met vel, wortels, pijpajuinen, room
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Kalkoenfilet met Bredydelspek en sinaasappelsaus

Omwikkel elk kalkoenfiletje met 2 sneetjes Breydelspek en prik deze vast. ...
Ingrediënten: breydelspek, eetsinaasappels, sinaasappelsap, aspergepunten, verse dragon
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Klassiek gebakken ribkotelet met stoemp en waterkers

Kook de aardappelen gaar. Spoel de waterkers en snij er de onderste 5 cm af. Snij de prei in stukken van +/- 5 ...
Ingrediënten: ribkoteletten, geschilde, bloemig kokende aardappelen, melk, boter, waterkers
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen