Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Risotto met gorgonzola en lamsreepjes

Verwarm 2 eetlepels olie in een stoofpan en laat de fijngesnipperde ui 5 minuten op zacht vuur bruinen. Voeg 1 ...
Ingrediënten: lamssnedes (Europees lam), risottorijst bv. Arborio, gorgonzola, ui, droge witte wijn
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans 4 personen

Hutsepot met lam, rapen, koolrabi, witte kool en chorizo

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Begin met het vlees. Warm een pan op met twee lepels olijfolie. Bak de worstjes op een niet al te hoog vuur. Draai ...
Ingrediënten: lamstoofvlees, koolrabi, gele boterrapen, witte kool, verse chorizo
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Leervis met olijvenpuree en sauce vierge

Club Camping

Fileer de mediterrane zeevis en snij hem in stukjes van een tiental centimeter breed. Kruid de filets naar eigen ...
Ingrediënten: zwarte olijven, tomaten, olijfolie, sjalotjes, limoenen
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Visköfte met hummusdip, cakejes van marsepein met citroencrème au beurre en watermeloenpunch

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de punch: Vries in stukjes gesneden watermeloen in. Hou 1 volledige meloen opzij voor de punch. ...
Ingrediënten: kabeljauw zonder vel of graat, munt, dille, koriander, dragon
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Midden-Oosters Hoofdgerecht 4 personen

Gebakken paling in room en ‘corne de gatte’ met kervel

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Borstel en was de aardappelen proper. Stoom ze gaar. ...
Ingrediënten: paling, room, dragon, mosterd, sjalot
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Ree met kweepeer en bloedworst

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Bak de ree mooi bruin. Bevochtig met water en wijn. Voeg er de PH Wildbouillon, groenten, tijm en laurier bij en ...
Ingrediënten: reefilet, ree nek, aardappelpuree, gedroogde bospaddenstoelen (eekhoorntjesbrood), rode wijn
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Haas van de bomma met chocolade en appelmoes

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Bak de stukken haas langs beide kanten bruin in boter en voeg er de versneden ui, tijm en laurier alsook de spekblokjes ...
Ingrediënten: haas, in stukken gesneden, uien, spekreepjes, peperkoek, chocolade
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Kabeljauw in groene kool met witte selder en een bieslooksaus

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Begin met het roosteren van de macadamianoten. Leg ze op een ovenplaat en zet ze ongeveer 5 minuutjes in een oven ...
Ingrediënten: kabeljauw, selder, groene kool, bieslook, cottage cheese
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Aardappelen in de schil met gorgonzalocrème en paddenstoelen

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Wikkel de gewassen aardappelen in aluminiumfolie en gaar ze in een voorverwarmde oven van 220 graden gedurende ...
Ingrediënten: gorgonzola, vastkokende aardappelen, boter, eekhoorntjesbrood, olijfolie
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Kabeljauw in pancetta met citroenmayonaise en asperges

Albert Verdeyen - Start to Cook

Kruid de kabeljauwfilet met peper en zout. Leg een paar sneetjes pancetta op de snijplank en leg de vis erbovenop. ...
Ingrediënten: kabeljauwfilets, pancetta, groene asperges, mayonaise, citroenen (sap)
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen