Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Parelhoen met zwezeriken en herfstgarnituur

Johan Engelen - De Beste Hobbykok van Vlaanderen

Kalfszwezerik: Leg de kalfszwezerik in ruim koud water met een koffielepel zout voor ongeveer een halfuur. Goed ...
Ingrediënten: parelhoenfilets met pootje, kalfshartzwezerik, crepinet (buikvlies van het varken), enkele blaadjes bladspinazie, verse krulpeterselie
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Matambre: Argentijnse rollade met spinazie en tomatensaus

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Kook de eitjes hard in 10 minuten. Schil en snij de wortelen in balkjes. Pel en snij ook het sjalotje fijn. Stoof ...
Ingrediënten: look, oregano (vers), tijm, chilipeper, limoen
Dit kan iedereen Tussen 60 en 90 minuten Zuid-Amerikaans Hoofdgerecht 4 personen

Varkenswangetjes met bruin bier en savooi

Claudia Allemeersch

Snij de vliesjes van de varkenswangetjes. Snij 1 ui in halve ringetjes en de wortel in halve schijfjes. Snij de ...
Ingrediënten: varkenswangetjes (ontvliesd), wortel, ui, laurier, bruin bier
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Ossenstaart met gepocheerd eitje en truffel

Claudia Allemeersch

Laat een klontje boter bruinen en kleur de stukjes ossenstaart langs alle kanten. Voeg de grofgesneden groenten ...
Ingrediënten: ossenstaart in stukken, uien, laurier, kruidnagels, wortel
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Fricassee met witbier, bloemkool, champignons en krieltjes

Snijd het kalfsvlees in stukken van +/- 3 cm. Bak het vlees in 50 g boter. Stoof de gesneden ui en de knoflook ...
Ingrediënten: kalfsstoofvlees (van de borst, hals of schouder, versgemalen peper & grof zout, lichte rundbouillon, witbier, knoflook
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch 4 personen

De Feestkeuken van Sofie: Vispannetje met kreeft en grijze garnalen

Sofie Dumont - De Feestkeuken van Sofie

Giet de room in een steelpan, breng zachtjes aan de kook en laat zachtjes tot 2 dl inkoken. ...
Ingrediënten: filets van vastkokende vis (zeebarbeel, tong, zeewolf, zeeduivel…), grote gekookte kreeft (750 g), gepelde grijze garnalen, grote wortel, kleine venkel
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Frans 6 personen

Kalfsblanket met erwtjes, boontjes en peterselie-aardappelen

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Laat alle ingrediënten voor de bouillon 40 minuten pruttelen in een stoofpot. De groenten moet je niet fijnsnijden. ...
Ingrediënten: kalfsvlees, paddenstoelen, citroen, peper en zout, kalfsgehakt
Dit kan iedereen Tussen 60 en 90 minuten Belgisch 4 personen

Stoofpotje van konijn met stoemp van boerenkool en peer

...
Ingrediënten: konijn in stukken, stevige tomaten, kaneelstokken, rode wijn, kruidnagels
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Belgisch 4 personen

Parelhoen met druifjes, portosaus en bieslookkroketjes

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Brand de pluimpjes van de parelhoen.  ...
Ingrediënten: parelhoenen, boter, ontpitte gepelde druiven, sjalot, witte wijn
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Visköfte met hummusdip, cakejes van marsepein met citroencrème au beurre en watermeloenpunch

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de punch: Vries in stukjes gesneden watermeloen in. Hou 1 volledige meloen opzij voor de punch. ...
Ingrediënten: kabeljauw zonder vel of graat, munt, dille, koriander, dragon
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Midden-Oosters Hoofdgerecht 4 personen