Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Zonnevis met een sausje van garnalen en spinazie

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Doe het sjalotje, het water, de witte wijn en de garnalenkoppen in een kookpot. Kruid met tijm, laurier, peper ...
Ingrediënten: tijm, laurier, zout, Piet Huysentruyt kreeftenbouillon, tomatenpuree
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Finale Mijn Pop-uprestaurant!- Lamskroontje wortel en raap

Mijn Pop-uprestaurant!

Begin met de papillot. Schil de kleine wortelen. Was ze. Kruid met peper, zout en olijfolie. Draai ze in een papillot. ...
Ingrediënten: lamskroon, panko, limoen, citroen, sinaasappel
Gevorderde Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Ontbenen en opvullen van een duif

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Neem een heel scherp fijn mes en snij de vleugeltjes eraf. Ga via de achterkant van de duif met het mes onder het ...
Ingrediënten: duiven, boter, truffelpuree, foie gras, gehakt
Gevorderde Minder dan 15 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Gerookte kip en zalm in de wok

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Neem je wokpan en leg er boomzaagsel in, zodat de bodem van je wok met een dun laagje bedekt is. Leg er een dekseltje ...
Ingrediënten: kip, zalm, houtsnippers, peper en zout
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht

Kalfszwezeriken met Brugge pater

Ontvlies de zwezeriken giet er gezouten kokend water over en laat enkele min staan. ...
Ingrediënten: Brugge pater, geraspt, zwezeriken, gekookte ham, in sneetjes, peterselie, knolselder
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Reebokmedaillons met kruidenboter

Haal de boter uit de ijskast en laat ze zacht worden. ...
Ingrediënten: water, wildglace, peterselie, bieslook, Worcestershiresaus
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Pappardelle met haas

Pel de ui, maak de wortel en de selderij schoon en snijd in stukken. Verhit de olie in een braadpan en fruit de ...
Ingrediënten: verse pappardelle, wortel, ui, bleekselderij, rode wijn
Gevorderde Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Gnudi met salieboter, tomatensaus en erwtencrème van Marie en Andy

Laat de ricotta vier uur uitlekken in een handdoek. Meng met Parmezaanse kaas en peper. Doe in een spuitzak. Spuit ...
Ingrediënten: semola of griesmeel, ricotta, Parmezaanse kaas, peper, nootmuskaat
Gevorderde Meer dan 90 minuten Italiaans 4 personen

Filet van Duke of Berkshire en aardappelen ‘en epoise’ met lamsoor

Claudia Allemeersch

Strijk het vlees in met 1 eetlepel mosterd, tijm, laurier en look. Korst het vlees gedurende 1 minuut aan in de ...
Ingrediënten: epoise-kaas (sterke Franse kaas), graantjesmosterd, filet Duke of Berkshire, boter om te bakken, look, geplet
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Gebakken langoustines, tartaar van tomaat met wakame en een espuma van limoen en olijfolie

Wout Bru - MasterChef

Voor de espuma: De limoenen persen. De gelatine oplossen in een beetje water, NIET koken. Alles samenvoegen en ...
Ingrediënten: wakame, tomaten, room, honing, Chinese kruiden
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen