Zeebaars en noordzeeschelpjes
Fazant met raapjes en saffraan
Ingrediënten: fazantenfilets, Lacroix wildfond, saffraan, raapjes, verse zilveruitjes
Parelhoen met zwezeriken en herfstgarnituur
Johan Engelen - De Beste Hobbykok van Vlaanderen
Ingrediënten: parelhoenfilets met pootje, kalfshartzwezerik, crepinet (buikvlies van het varken), enkele blaadjes bladspinazie, verse krulpeterselie
Gepocheerde tarbot met dijonaisesaus en natuuraardappeltjes
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: jonge tarbot (200 gr/stuk), vastkokende kleine aardappeltjes, jonge wortelen, groene selder, bloemkool
Varkenswangetjes met bruin bier en savooi
Ingrediënten: varkenswangetjes (ontvliesd), wortel, ui, laurier, bruin bier
Gebakken zwezerik met witlof, jus met porto en knolselder gratin
Linguine met kalfszwezerikjes en Parmezaanjus
Ingrediënten: verse linguine, Lacroix gevogeltefond, witte wijn, room, parmezaanse kaas
Hazenrug met oesterzwammen en gedroogde druiven
Witloof met eend en mandarijn
Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio